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Salade d'automne ensoleillée

Salade d'automne ensoleillée

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade d'automne :

Couper tous les légumes ou julienne et mélanger avec de l'huile, du sel et du poivre au goût et selon la quantité que vous souhaitez préparer. Saupoudrer d'aneth et de persil haché sur le dessus.

Sites de conseils

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si vous mettez quelques cubes de fromage et abandonnez le chou, une très bonne salade bulgare en sort


Salade "Golden Autumn" - simple et savoureuse!

Une recette très réussie, le résultat est savoureux et coloré, nous recommandons. Il est simplement préparé à partir d'ingrédients abordables.

INGRÉDIENTS :

& # 8211 200 gr de carottes bouillies (1-2 carottes)

& # 8211 1 boîte de maïs en conserve

& # 8211 200 gr de concombre frais (1 concombre).

Pour la mayonnaise :

& # 8211 1 cuillère à soupe de jus de citron

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Nettoyez le calmar de corde, puis versez de l'eau bouillante et laissez-le pendant 1 minute. Après cela, retirez facilement le film tordu sous l'eau courante.

2. Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez les calamars et faites cuire pendant exactement 3 minutes.

3. Retirez le calamar, versez de l'eau froide pour arrêter le processus de préparation thermique, puis coupez-le en pailles.

4. Coupez la carotte en cubes, le surimi - tranches, concombre & # 8211 paille courte, œufs - en cubes.

5. Dans le saladier, ajoutez les carottes, les œufs, le surimi, le concombre, les calamars et le maïs égoutté.

6. Versez l'huile dans le bol du mélangeur, cassez l'œuf pour que le jaune reste entier, insérez le mélangeur verticalement pour que le jaune soit en dessous et passez environ 30 secondes, jusqu'à ce que vous obteniez une composition dense.

7. Ajouter le sel, le sucre, le jus de citron et la moutarde, puis mélanger à nouveau.

8. Ajouter la mayonnaise dans le bol et incorporer la salade.

9. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre noir au goût et vous pouvez la servir.


  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • une pincée de sel
  1. Éplucher et couper en dés les patates douces, les concombres, les oignons et les poivrons
  2. Mettez les légumes hachés dans une casserole, ajoutez les deux cuillères à soupe d'huile, le sel en poudre et mélangez bien le tout
  3. Cuire les légumes au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien trempés
  4. Lavez soigneusement le quinoa à l'eau chaude pour éliminer le goût amer de la couche externe des graines
  5. Porter les fèves de quinoa à ébullition avec deux mesures et demie d'eau bouillie. Faire bouillir pendant environ 15 minutes, avec la casserole couverte.
  6. Coupez le fromage de tofu en cubes et placez-le dans un bol plus grand
  7. Ajouter le persil haché dessus, puis les légumes cuits au four et le quinoa bouilli
  8. Mélanger ou mélanger les ingrédients de la vinaigrette avec une fourchette et l'ajouter sur la salade
  9. Incorporez bien le tout, assortissez le goût avec du sel ou du citron au besoin et servez avec brio !

Des ingrédients ci-dessus sortent environ 4-5 portions de salade. Vous pouvez diviser par deux les quantités au cas où vous voudriez en préparer moins.

Cette salade d'automne au quinoa et à la patate douce est inspirée des recettes merveilleuses et saines proposées par Sano Vita, qui, avec ses propres produits, favorise un mode de vie sain et naturel !

Une autre salade très savoureuse et saine est cette salade de crudités nutritives, qui peut être servie seule ou en accompagnement d'autres plats !


Salade parfumée d'automne

2 aubergines coupées en morceaux de 3 à 4 cm
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miel
sel et poivre noir au goût
2 gros poivrons rouges
12 tomates cerises, coupées en deux
250g de mozzarella coupée en morceaux
feuilles de basilic

Vinaigrette au basilic
1 main de feuilles de basilic
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail, hachée

Méthode de préparation

Préchauffer le four à 200 degrés C.

Les aubergines (coupées en morceaux) et les poivrons (entiers) sont saupoudrés d'huile d'olive, de miel, de sel et de poivre. Disposer sur une plaque tapissée de papier et cuire au four pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette :

Mettez les feuilles de basilic dans une passoire, versez de l'eau chaude dessus, égouttez l'eau et laissez refroidir. Mettre dans un robot culinaire, mélanger avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Sortez les aubergines et les poivrons du four, couvrez de papier sulfurisé et laissez refroidir. Pelez les poivrons et coupez-les en lanières.

Dans un grand bol, mélanger les aubergines et les poivrons avec les tomates, la mozzarella et les feuilles de basilic. Assaisonner les ingrédients avec du sel et du poivre, saupoudrer de sauce au basilic et mélanger délicatement.


Edité par Ligia Pop

Ligia Pop est auteur, consultante en nutrition et chef crue. Il a écrit jusqu'à présent 9 livres, dont quatre sur une alimentation saine, trois sur la naissance et l'éducation d'un enfant, un sur la vie pratique d'une vie saine et un autre sur une méthode de piano adaptée aux enfants. Ligia est l'hôte des émissions web "Ligia's Kitchen" et "Talking to Ligia" et le co-organisateur des conférences Raw Generation. Voir tous les articles de Ligia Pop

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2 SALADES IDÉALES À PRENDRE EN SERVICE

Parce que beaucoup de gens considèrent la salade comme un accompagnement et non comme un plat principal, je laisse ci-dessous 2 délicieuses recettes, complètes et très faciles à préparer et à transporter, que vous pouvez manger à table comme seul plat. Ils peuvent être le forfait idéal à emporter au travail afin que vous ayez un repas nutritif et sain et que vous évitiez les tentations dangereuses pour votre santé ou votre silhouette. L'autre jour, j'ai préparé 2 options, une pour le jeûne avec gluten et une avec du poisson, sans gluten pour Mirceaâ & # x20AC; & # x2122;

1. La première version à jeun contient les ingrédients suivants (pour 3 personnes)

& # 8211 une tasse de couscous - 200 g (ressemble à du riz mais cuit beaucoup plus vite et vous pouvez le trouver au supermarché)

Faire bouillir une bouilloire avec de l'eau. Après ébullition, versez de l'eau sur le couscous dans un grand bol de sorte que l'eau soit d'environ un doigt d'épaisseur sur le couscous. Couvrir le bol avec un couvercle ou une assiette et attendre que l'eau soit complètement absorbée (environ 8-10 min). Ensuite, le couscous est prêt et ajoutez les légumes coupés en dés, le sel et l'huile. La salade peut être conservée dans la cocotte au réfrigérateur et amenée au travail même 2 jours de suite.

2. La deuxième option est sans gluten et contient des protéines animales, elle ne convient donc pas aux végétariens ou à ceux qui jeûnent. Contient les ingrédients suivants :

-100 quinoa (bouilli comme du riz et trouvé dans les supermarchés)

-oignon rouge (50 g ou au goût)

& # 8211 conserve de thon dans son jus

Faites bouillir le quinoa comme du riz et quand il est prêt, éteignez le feu, couvrez et laissez gonfler quelques minutes de plus. Ajouter le reste des ingrédients. Il est conservé comme la première option avec la mention que le thon peut être ajouté plus tard, le plus près possible du moment où vous le mangez.


Tous les légumes sont lavés et coupés en tranches. Nous nettoyons les beignets des graines.

Nous coupons les bandes de gogonel, nous hachons également les beignets.

Hacher finement l'oignon, hacher finement les feuilles de céleri lavées.

Pendant que les légumes reposent, mettez l'huile, le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre, le laurier dans une casserole et laissez bouillir.

Quand ça commence à bouillir, ajoutez un à un, les légumes hachés et mélangez bien le tout.

Dès l'ébullition, laisser mijoter 15 minutes et réduire en remuant de temps en temps.

Après les avoir ébouillantés, nous prenons les bocaux et les remplissons. puis nous les mettons au bain marie, après quoi nous les stockons dans le garde-manger.

La recette de la salade d'automne a été proposée par Patricia Iordache sur le forum culinaire.

La salade d'automne est un délicieux cornichon qui peut être servi avec des steaks, des ragoûts, etc.


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Salade de chou croustillant pour l'hiver!

L'automne est arrivé, et avec lui nos légumes préférés : choux, carottes et betteraves. Préparons une salade très savoureuse pour l'hiver à partir de chou et de betteraves. La recette est simple et le résultat est incroyablement savoureux !

INGRÉDIENT:

-1 cuillère à soupe avec une pincée de sel

-1 cuillère à soupe d'épice de carotte à la coréenne

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Coupez le chou en fines tranches, l'oignon & # 8211 en fines tranches, puis passez la carotte et la betterave dans la râpe à carottes de style coréen.

2. Transférer les légumes dans un grand bol, ajouter le sel, le sucre, l'assaisonnement pour carottes à la coréenne, les grains de poivre noir, le paprika, le poivre noir moulu, le piment tranché, l'huile et le vinaigre. Mettez les gants et commencez à bien mélanger les ingrédients, afin que le chou et les betteraves laissent le jus. Laissez les légumes pendant 1 heure, pendant laquelle ils vont diminuer de volume.

3. Lavez les bocaux avec du bicarbonate de soude, séchez-les et laissez les couvercles dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.

4. Répartir la salade dans des bocaux, bien la farcir jusqu'aux bords et verser le jus du bol.

5. Couvrez les bocaux avec des couvercles, placez-les dans la casserole avec une serviette à la base, versez de l'eau chaude ou froide et stérilisez-les pendant 20 minutes, après ébullition.

6. Fermez hermétiquement les bocaux et couvrez-les d'une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Obtenez 3 pots de 0,5 l de salade juteuse et croquante, qui vous plaira tout de suite.


Poivrons d'automne au four

Mode de préparation :
Hacher finement les 2 oignons, râper la carotte. Cuire l'oignon dans un peu d'huile chaude pendant environ 5 minutes, ajouter le riz, puis les couvrir d'eau. Laisser bouillir environ 5 minutes, puis réserver et laisser refroidir.

Pendant ce temps, épluchez les poivrons, lavez-les, remplissez-les de riz, ajoutez les champignons dans tous les poivrons ou seulement dans quelques poivrons, pour ceux qui aiment les champignons. Ensuite, nous leur mettons les chapeaux de tomates. S'il reste du riz, remplissez de tomates.
Mettez les poivrons dans une grande poêle avec un peu d'huile, puis ajoutez plus de la moitié de l'eau de la poêle et du bouillon, une tomate en dés et un brin de persil.
Cuire à four chaud à feu moyen pendant environ 1 heure.
Une fois prêt, décorez de persil frais finement haché.


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