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Gâteau aux pommes caramélisées

Gâteau aux pommes caramélisées

C'est un gâteau léger et bon aux pommes.

  • 5-6 petites pommes
  • 5 œufs
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • sucre caramélisé (1 tasse)
  • noix ou raisins secs

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau aux pommes caramélisées :

-Nettoyer les pommes et creuser l'intérieur

- le sucre est caramélisé et une forme de gâteau rond est préparée (j'ai utilisé la forme avec le milieu creux) - elle est garnie de caramel et les pommes sont placées les unes à côté des autres. Les pommes sont fourrées au milieu avec des noix ou des raisins secs trempés dans du porto, selon la préférence (je mets des figues sèches.. a un très bon goût pour ceux qui aiment ça).

- préparer le plan de travail suivant : - frotter les aubergines avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux ; bien battre les blancs d'œufs et les incorporer aux jaunes en mélangeant avec une spatule de haut en bas. Enfin, ajoutez la farine progressivement. Cette composition est versée sur des pommes sous forme de gâteau. Placer dans le four préchauffé jusqu'à cuisson complète. Une fois qu'il a un peu refroidi, retournez-le sur une assiette de façon à ce qu'il soit avec les pommes à la surface.

Sites de conseils

1

Il peut être servi avec de la glace. crème fouettée.


Pommes caramélisées

Hier j'ai fait un dessert final avec des grillades (cette histoire arrive bientôt). Je ne voulais rien compliquer, je ne voulais pas de pâte, de plans de travail ou de crèmes. Je pense que je suis sorti du déjeuner honorablement avec le dessert que je vous montre ci-dessous.

J'ai utilisé des pommes dorées. Il y en a d'autres qui sont bons, mais ils semblent pénétrer plus rapidement. J'ai également utilisé du jus de citron, du zeste de citron vert et du zeste d'orange.

J'ai d'abord coupé les pommes (lavées) en six et les ai arrosées de jus de citron. Pour plusieurs raisons. 1) ne s'oxyde pas et conserve sa couleur, 2) pour le goût acide, 3) parce que le sucre adhère mieux à la pomme humide.

J'ai mis les pommes dans un plateau et j'ai saupoudré de sucre dessus. Pas grand-chose, environ une cuillère à soupe et demie à trois pommes (18 tranches).

Le plateau entre dans le four à 190-200 degrés Celsius. Il y reste 5 minutes puis on le retire, les pommes sont retournées de tous côtés pour recouvrir leur sucre caramélisé et elles sont remises au four encore 2 minutes.

Dans une tasse de crème sucrée (ça peut aussi être aigre-douce) j'ai mis deux cuillères à café pleines de miel. J'ai bien mélangé.

J'ai ajouté du zeste de citron vert et du zeste d'orange. J'ai encore remué.

Je mets des tranches de pomme dans l'assiette. Sur eux, une sauce à la crème et une cuillère à café de confiture de fruits. Dans mon cas, la douceur que j'ai reçue de Mme Daguerre à mon départ de gite La Mothe. Vous pouvez mettre la confiture que vous voulez ou vous pouvez la laisser cette fois, c'est à vous de décider.

Doux, assez sain, léger. Sans compter que c'est bon marché et facile à faire, vous n'avez pas besoin de compétences particulières.


Kentucky cake, feuilles de cannelle, farci au beurre de pomme, pommes caramélisées et amandes

Je ne peux pas dire grand chose sur ce gâteau, si ce n'est qu'il est méga délicieux légèrement acidulé grâce aux pommes, des feuilles légèrement croquantes qui font penser au pain d'épices, parfumé à la cannelle et aux clous de girofle, et le point culminant ce sont les pommes caramélisées aux éclats d'amandes.

Ce gâteau a ses racines appalachiennes au 19ème siècle, étant servi comme gâteau de mariage. Elle est très simple à réaliser, la pâte ressemblant à celle des Cookies, cuites au four et posées les unes sur les autres, graissées au beurre de pomme.

Le plus grand défi est le passage de 24 heures, pendant lesquelles les draps se ramollissent.

Autres recettes à feuilles que les lecteurs ont essayées :

Comment faire un gâteau du Kentucky, des feuilles de cannelle, farcies au beurre de pomme, des pommes caramélisées et des amandes

  • 210g de sucre en poudre
  • 175 g de cassonade
  • 2 oeufs entiers
  • 1 jaune
  • 220 g de beurre d'au moins 82 % de matière grasse
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 780 g de farine blanche
  • 10 g de levure chimique (2 cuillères à café)
  • 7 g de bicarbonate de soude (1,5 cuillères à café)
  • 1 cuillère à café de pointe de cannelle moulue
  • 160 ml de yaourt
  • 1 100 kg de beurre de pomme recette ici

Pour les pommes caramélisées

  • 120g de cassonade
  • 50 g de beurre à 82% de matière grasse
  • 2 grosses pommes ou 3 petites
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de cognac
  • 30g d'amandes effilées

Comment préparer un gâteau du Kentucky avec du beurre de pomme et des amandes :

Mélanger les ingrédients secs dans un bol et réserver. (farine, levure chimique, bicarbonate de soude, cannelle moulue)

On met le sucre avec la cassonade, l'extrait de vanille, les œufs entiers, le jaune, le sel et à l'aide d'un robot culinaire on va les mélanger pendant 4-5 minutes.

Ajouter le beurre à température ambiante et battre encore 1 à 2 minutes pour obtenir une mousse crémeuse. Ne battez pas trop car cela coupera.

Mettre un tiers de la quantité de farine sur la composition d'oeufs et avec une spatule l'incorporer à la pâte, ajouter la moitié de la quantité de yaourt, mélanger délicatement jusqu'à incorporation, mettre le deuxième tiers de farine, l'autre moitié de yaourt et la dernière partie de farine , après chaque agitation doucement pour l'incorporation.

Diviser la pâte ainsi obtenue en 6 parts égales, les envelopper de film alimentaire et réfrigérer au moins une demi-heure.

Pendant ce temps, à l'aide d'une forme ronde de 24 cm, nous délimitons le diamètre sur des plaques à pâtisserie.

Préchauffez le four à 200 degrés et placez un plateau sur la rangée du bas, afin que la chaleur ne frappe pas directement sur le plateau avec les feuilles de gâteau.

Étaler la pâte entre 2 feuilles dépassant effectivement le bord de 24 cm, puis à l'aide d'un couteau à lame fine et bien affûtée, découper les bords de manière à obtenir des cercles parfaitement ronds. On fait de même pour les 6 feuilles, et on étale le reste de pâte en coupant les formes le plus uniformément possible à l'intérieur du cercle.

Cuire chaque feuille pendant 10-12 minutes. On les fait refroidir sur une grille, puis on décroche les plaques à pâtisserie.

Assemblage du gâteau du Kentucky :

Divisez le beurre de pomme en 6 parts égales et remplissez les feuilles. On met un poids dessus pour les presser et on laisse comme ça jusqu'au lendemain.

Préparation pour pommes caramélisées :

Mettez la cassonade avec le vinaigre de vin dans un bol à feu moyen, remuez de temps en temps et laissez-les former le caramel.

Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde et s'incorpore, ajoutez les pommes épluchées et coupées en 8 tranches, la cannelle et le cognac. Baisser le feu et remuer doucement pour ne pas casser les pommes.

Laissez-le refroidir et le lendemain, nous le mettons sur le gâteau. Saupoudrez d'amandes effilées et c'est prêt à servir.


Cake aux pommes caramélisées et feuilles de cacao

  • Pour les feuilles de cacao fraîches :
  • 1 ou
  • 150 g de beurre à 82% de matière grasse
  • 150 g de yaourt crémeux
  • 100g de sucre
  • 500 g de farine
  • 30g de cacao
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de pointe de sel
  • Pour les pommes caramélisées :
  • 1500 g de pommes pelées
  • 100g de sucre
  • 100 g de beurre à 82% de matière grasse
  • 50 g d'amidon
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • sucre vanillé et cannelle pour la décoration

Dimensions du plateau : 23/40 cm


Gâteau dessert aux pommes caramélisées

Préparation : Il y a quelques mois, à la recherche d'une recette pour. Pour la décoration : - 100 g de chocolat. GÂTEAU AVEC FEUILLE ET CRÈME AU CARAMEL. Gâteau tosca avec dessus de pavot et crème à la vanille. Gâteau à la crème d'abricot, baies et citron.

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Un gâteau insolite, qui peut paraître trop simple à certains, trop "pour les paresseux". Sauce d'hiver avec beignets et pommes. Pâques sans pâte & # 8211 Photo : cuisinier.


Ingrédients pour la recette du gâteau aux pommes caramélisées

  • -5 pommes
  • -3 cuillères à soupe de sucre
  • -100g de beurre
  • Blé:
  • -8 oeufs
  • -8 cuillères à soupe de sucre
  • -5 cuillères à soupe d'huile
  • -9 cuillères à soupe de farine
  • Crème:
  • -200 ml de crème pour chantilly / chantilly liquide
  • -250g de mascarpone
  • 30 g de vieille poudre
  • vanille

Préparation pour Gâteau aux pommes caramélisées, ancienne recette, étape par étape

Nous nettoyons les pommes, les coupons en tranches de 1 cm d'épaisseur. Dans la casserole, mettre le sucre caramélisé, lorsqu'il est doré, ajouter le beurre et bien mélanger.

Éteignez le feu et placez bien les pommes dans la poêle. Mettez la plaque au four à 180 degrés Celsius.

Nous faisons le dessus du gâteau

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'oeufs, ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter l'huile et continuer à mélanger.

J'utilise l'huile dans presque tous les comptoirs car elle aide le comptoir à être plus humide, elle ne se dessèche pas. Ajouter les jaunes et bien mélanger. Nous sortons le mélangeur.

Mettre la farine et mélanger légèrement avec une spatule jusqu'à ce qu'elle soit incorporée et homogénéisée. Retirez le plateau avec les pommes du four, mettez la composition supérieure dans le plateau et mettez-le au four à 180 degrés Celsius jusqu'à ce qu'il soit cuit. Il est testé avec un cure-dent. S

le sortir du four et le retourner sur la plaque. Laisser refroidir environ une heure.

Battre la chantilly avec la crème mascarpone, le sucre et la vanille et bien mélanger. Garnir le gâteau avec cette crème.
C'est un gâteau simple mais délicieux.

La recette et les photos appartiennent à Ionela Luminita Streza et elle participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec prix garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9.

Re&# 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Gâteau aux pommes caramélisées, ancienne recette, étape par étape


Cake aux pommes caramélisées et crème vanille !

Cote : 5 & # 8211 24 avis & # 8211 1 heure 15 min. Cake-Egyptien-2 Recettes de gâteaux, recettes de desserts, boissons alimentaires, tartes. Gâteau au caramel, un délice aux pommes caramélisées, crème caramel et dessus moelleux à la vanille. Il nous faut : & # 8211 1,5- 2 kg de pommes & # 8211 200 gr de beurre & # 8211 300 gr de biscuits & # 8211 6 blancs d'œufs & # 8211 5oo ml de lait & # 8211 6 cuillères à soupe de sucre & # 8211 1 sachet. La recette du gâteau sans cuisson aux pommes et au fromage à la crème. Gâteau éclair à la crème vanille et sucre brulé & # 8211 Gâteau Saint. La combinaison de pommes, de caramel et de génoise moelleuse à la vanille en est une. Gâteau égyptien-2 recettes de gâteaux, recettes de desserts, boissons alimentaires, tartes. Crème à la crème de semoule Gâteau à la crème de citron et. Cake top avec gâteaux et crèmes vanille et chocolat.

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Versez délicatement le reste d'eau sur le sucre caramélisé et portez à ébullition. Zoomserie & # 8211 Milopita & # 8211 tarte à la crème vanille, délicieux morceaux de pomme, cannelle, crumble et caramel. Un dessert au goût d'enfance.

Gâteau grillé au chocolat et noix caramélisées (krantz, crant). Gâteau Kentucky, feuilles de cannelle, farci au beurre de pomme.


Gâteau de crêpes aux pommes caramélisées, noisettes mûres et sauce caramel

Nous avons beaucoup de pommes cette année, nous devons donc nous mettre au travail ! Hier j'étais dans le verger de pommiers de quelques amis quand soudain l'idée m'est venue de faire des pommes caramélisées aux noix, mais si je me complique, il semble que ce ne soit pas moi, alors j'ai pris un gros filet à pommes et j'ai couru chez moi. Sur le chemin je n'arrêtais pas de penser à quoi en faire, car confiture de pomme sans amidon produit 100% naturel

J'ai fait moi-même, alors j'ai dit que je ferais un gâteau avec des crêpes aux pommes, des noisettes au four et une sauce au caramel. C'est dit et fait, mais j'ai encore plus d'un demi filet, donc je vais faire une pelure de pomme, et ce qu'il me reste, je réfléchis encore

J'ai aussi fait une tarte salée aux pommes caramélisées à partir de pommes, une recette rapide, facile et extrêmement délicieuse.

Comment faire un gâteau avec des crêpes aux pommes, des noisettes au four et une sauce au caramel :

Ingrédients pour la pâte à crêpes

500 ml de lait
4 gros oeufs
50g de beurre
Une pincée de sel
10g de sucre vanillé
500 g de farine

Ingrédients pour la farce des pommes mûres et des noisettes :

3 kg de pommes vertes
100g de beurre
200g de sucre
150 g de noisettes mûres/noix/amandes/etc

Ingrédients pour la sauce caramel :

150 g) sucre
115 unités
100 ml de crème à 32% de matière grasse

Comment préparer des crêpes :

Mettre les ingrédients humides qui doivent être à température ambiante dans un bol, bien les battre et ajouter le reste des ingrédients puis mélanger pour ne pas rester grumeleux. A partir de la pâte obtenue, enfourner 15 à 20 feuilles selon la taille du moule.

Comment préparer la garniture aux pommes :

Pendant que les crêpes cuisent, épluchez les pommes, retirez la maison des pépins et coupez-les en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur. Chauffer une poêle dans laquelle on met le beurre avec le sucre, ajouter les pommes et faire chauffer à feu vif jusqu'à ce que tout le jus restant diminue et qu'elles commencent à caraméliser. Nous les mettons de côté au frais. Nous le faisons en 2-3 tranches pour pouvoir gérer les pommes et ne pas les casser.

Comment préparer la sauce caramel :

Pour le caramel, nous mettrons le sucre dans une casserole, et lorsqu'il aura fondu et pris une couleur rouge doré, réduisez le feu au minimum, ajoutez le beurre, mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit incorporé, puis mettez la crème et laissez cuire encore 1 -2 minutes.

Assemblage du gâteau :

Assemblez le gâteau comme ceci : mettez une feuille de crêpe, graissez avec du caramel, saupoudrez de noisettes grossièrement hachées, des tranches de pomme, et une feuille de crêpe et ainsi de suite jusqu'à ce que l'on termine les compositions et les feuilles de crêpe.

Simple, n'est-ce pas ?! Mais maintenant je vous laisse vous mettre au travail, pas avant de vous souhaiter bonne chance et bon appétit !


Gâteau aux pommes caramélisées - Recettes

GÂTEAU AUX POMMES ENTIÈRES CARAMÉLISÉES

En route vers les pays chauds, un coq
Il a atterri près de mon four
Il voulait aussi goûter - comprenez-vous ? & # 8211
Du gâteau au caramel et des pommes entières.

INGRÉDIENTS gâteau aux pommes entières

  • 6 œufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe d'eau froide
  • 1 sachet de levure chimique

  • 10 pommes moyennes
  • 7 cuillères à soupe de sucre caramélisé
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • ½ cuillère à café de cannelle en poudre
  • 6 cuillères à soupe de confiture de fraise

  1. caraméliser (ça ne doit pas brûler !) les 7 cuillères à soupe de sucre directement dans la plaque (diamètre 28 cm) dans laquelle cuire les pommes Nous avons étalé le caramel sur le fond et sur les parois du récipient (Pour moi c'était plus compliqué car la barquette avait un antiadhésif à l'intérieur et le caramel ne s'étalait pas uniformément). Vous pouvez utiliser un moule de plus grand diamètre.
  2. on nettoie les pommes et on les sort, puis on les roule dans le mélange des 2 cuillères à soupe de cassonade et de cannelle. On les place sur le sucre caramélisé Nous les remplissons de confiture de fraises puis laissez-les dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
  3. En attendant, je prépare le plan de travail. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mélanger les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et enfin ajouter le sucre Ajouter un jaune d'oeuf à la mousse de blanc d'oeuf et mélanger avec une spatule en silicone Ajouter l'eau, l'huile, puis la farine tamisée et mélanger avec la levure chimique et mélanger à la spatule.
  4. Sortir les pommes du four , laissez-les refroidir quelques minutes, puis recouvrez-les de pâte Mettre au four à 180 degrés pendant encore 30 minutes (vérifier avec le test du cure-dent). Retirer le gâteau aux pommes entières encore chaud et le retourner sur une assiette, pour qu'il se décolle facilement Laissez refroidir.
  5. Nous préparons le caramel. Caraméliser le sucre, ajouter le beurre et mélanger vigoureusement. Retirer du feu et mélanger avec la crème sureLaisser refroidir pour obtenir la consistance désirée. Je ne l'ai pas trop laissé durcir, pour utiliser ce caramel comme glaçage mais aussi pour siroper le dessus.
  6. bon appétit!

Lavez bien les pommes, épluchez-les et coupez-les en tranches plus épaisses. Caraméliser 5-6 cuillères à soupe de sucre en poudre, puis ajouter la margarine hachée et mélanger. Versez la composition dans un plateau en le faisant tourner jusqu'à ce que la sauce enrobe l'intérieur. Placez les tranches de pomme, arrosez de jus de citron, saupoudrez de cannelle et placez la plaque dans le four préchauffé.

Pendant ce temps, préparez le dessus de tarte aux pommes caramélisées. Faire une pâte avec de la farine, de la margarine et un peu de sel. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte friable, puis ajouter progressivement 50 ml d'eau froide, pour l'homogénéiser. Façonner la pâte et former une boule que vous pouvez envelopper dans une pellicule plastique et la mettre au réfrigérateur.

Sortez le plat du four, couvrez les pommes avec la pâte à tartiner. Mettez le récipient dans le four et gardez-le pendant environ 20 minutes. Lorsque le dessert est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes, puis retournez-le sur une assiette. Garnir de crème fouettée au moment de servir.

Préparez-vous si vous ou tarte aux pommes caramélisé quand on veut se laisser tenter par un dessert parfumé, croquant et délicieux. Servir avec du thé pour les plus beaux jours de jeûne.


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