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Pizza épicée aux champignons

Pizza épicée aux champignons

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pizza épicée aux champignons :

Nous formons une pâte semblable à du pain à partir de tous les ingrédients. Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume, puis étaler une fine feuille dans une poêle huilée. Mettre le bouillon sauce, les cabanos finement hachés, les champignons, puis le fromage. Mettre au four chaud pendant 40-45 minutes. Servir avec du ketchup et saupoudrer de fromage râpé au goût.


Cette recette est facile et délicieuse. Les arômes de la soupe au poulet et aux champignons vous feront penser à des plats asiatiques, et sa rapidité est légèrement ludique et vous fera aimer le plat dès la première cuillère.

1. Faire bouillir les ingrédients

  • Mettre dans une casserole 700 g de poulet LaProvincia (poitrine, cuisses) .
  • Couvrir d'eau et laisser sur feu vif jusqu'à ce que ça mousse.
  • Changer l'eau et ajouter, en plus du poulet, 2 carottes, 2 oignons, 1 petit céleri, 1 cuillère à café de grains de poivre et une pincée de sel .
  • Porter à ébullition pendant 90 minutes.

2. Préparez le reste des ingrédients

  • Couper en tranches 1 piment rouge et 200g de champignons.
  • Casser en petits bouquets 200 g de brocoli.
  • Filtrez la soupe et coupez le poulet en lanières (vous pouvez utiliser des légumes bouillis pour préparer une délicieuse purée).

3. Construisez la soupe

  • Remettez la soupe claire sur le feu.
  • Ajouter les lanières de poulet, le brocoli, le piment et les champignons.
  • Goûter et ajouter du sel et du poivre, si nécessaire.
  • Bon appétit!

Difficulté à se préparer

La soupe épicée au poulet et aux champignons est facile à préparer. Vous n'avez besoin que de quelques outils :


Champignons sautés - la recette la plus simple

Les champignons sont une excellente source de protéines végétales, sont délicieux, polyvalents et peuvent être inclus dans une variété de recettes et de plats, des plus simples aux plus compliqués. D'autant plus qu'il existe tant de variétés de champignons, pour tous les goûts et toutes les bourses.

L'une des façons les plus simples et les plus savoureuses de cuisiner les champignons est de faire sauter. Convient comme plat d'accompagnement, mais aussi comme repas lui-même, le sauté de champignons est facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, mais seulement un peu d'attention pour que les champignons conservent leur texture et leur saveur.

  • 500g de champignons
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • sel
  • poivre
  • 2 gousses d'ail
  • persil
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de champignon, des champignons ordinaires aux variétés exotiques. Lavez et épluchez les champignons, puis coupez-les en lamelles.

Mettez le beurre dans une casserole sur le feu et hachez finement l'ail. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez l'ail et les champignons avant qu'il ne commence à grésiller. Mélanger avec une cuillère en bois pour que les champignons soient recouverts de beurre.

Saler et poivrer et faire revenir à feu vif en remuant de temps en temps avec une cuillère ou en remuant la poêle. Le feu doit être grand pour que l'eau laissée par les champignons s'évapore rapidement. Nous voulons faire sauter les champignons, pas les étouffer. Le liquide doit s'évaporer et les champignons doivent être dorés et conserver leur texture, pas ramollir comme à la cuisson.

Lorsque les champignons sont dorés, éteignez le feu et ajoutez le jus de citron et le persil finement haché. Servez les champignons sautés comme garniture ou dans n'importe quelle combinaison que vous aimez.

Il faut le voir aussi.


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette de pizza maison?

  • -Pâte à pizza
  • -sauce à pizza maison (voir recettes ci-dessous)
  • -des saucisses maison
  • -mozzarella
  • -maïs
  • -gris pour les étirements
  • -olives vertes propre production
  • -tomates



Pizza au jambon et champignons

* 1 paquet avec 3 petits dessus de pizza
* 1 lien oignon vert
* 10-15 feuilles d'épinards
* 200 g de champignons frais ou en conserve
* 200 g de jambon
* 2-3 tranches de kaizer
* 3 oeufs
* 300 ml de lait
* 4 cuillères à soupe d'huile
* thym
* basilic vert ou séché
* poivre 4-5 cuillères à soupe de ketchup sucré
* 150 g de fromage ou de parmesan
* 1 cuillère à soupe de margarine pour le plateau

1. Épluchez, lavez et hachez finement l'oignon et les épinards. Faites de même pour les champignons, si vous utilisez de tels légumes frais, et s'ils sont conservés, égouttez-les et coupez-les en tranches. Couper le jambon et le kaizer en cubes.
2. Dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile, faire mijoter les oignons, les épinards et les champignons frais. Ajouter le jambon et le kaizer et continuer à mijoter pendant 1-2 minutes. Mélanger le ketchup avec le basilic, le thym et le poivre au goût.
3. Passer les dessus de pizza dans le lait, puis dans l'œuf battu et les faire frire un à un, des deux côtés, dans le reste d'huile.
4. Graisser un grand plateau avec de la margarine. Placer les chapeaux et les recouvrir du mélange de légumes et de saucisses. Verser sur les œufs battus restants et le ketchup épicé, puis saupoudrer de fromage râpé.
5. Mettez le plateau dans le four préchauffé, à feu moyen, pendant 5 à 10 minutes. Apportez une pizza chaude à table, avec du poivre et du ketchup.


Recette du jour : Poêlée de poulet épicée aux légumes

Bien que son nom nous indique clairement qu'il est épicé, après avoir attendu 2 jours qu'il tombe, j'ai décidé de le cuisiner. C'est un aliment qui va submerger vos papilles et faire couler votre sang.

Comment préparer une poêle épicée: Mettez d'abord la poitrine de poulet hachée dans un wok antiadhésif avec un peu d'huile. Lorsque la viande commence à peine à prendre de la couleur, ajoutez le plus gros oignon haché et mélangez doucement. Mettez le piment fort finement haché et les poivrons tranchés lorsque l'oignon a commencé à ramollir. Remuer doucement et continuellement, et après 2-3 minutes après les poivrons c'est au tour des courgettes (coupées en deux, puis en tranches). Vers la fin, ajoutez les champignons hachés, les olives, le sel et le poivre, mélangez bien puis couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser reposer environ 5 minutes en remuant de temps en temps en secouant. En éteignant le feu, retirez le couvercle et saupoudrez de thym haché. Laisser reposer la casserole environ 5 minutes sur l'œil chaud, s'asseoir et baisser un peu plus la sauce.


Pizza épicée

Particulièrement savoureuse, cette recette de pizza est facile à préparer et « pimentera » votre journée !

Ingrédients et quantités :

20 g de levure ou un sachet de levure sèche
1 tasse d'eau tiède
3 tasses de farine
1/4 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de beurre fondu

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse d'oignon finement haché
2 tasses de concentré de tomate
Une tasse d'eau
1/2 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
1/4 cuillère à café d'ail écrasé
1/4 cuillère à café de basilic séché
1/2 cuillère à café d'origan
1/4 cuillère à café de marjolaine séchée
1/4 cuillère à café de cumin moulu
1/4 cuillère à café de poudre de chili
1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge

Mozzarella
Rondes de salami sec épicé
Champignons tranchés

Mode de préparation :

1. Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède et la laisser dans le bol pendant 10 minutes.
2. Dans un bol plus grand, mélanger la farine, le sel et le beurre fondu. Ajouter la levure dissoute et la farine "sous la pluie". Pétrir la pâte pendant 8 minutes et ajouter un peu d'huile. Une fois que la croûte ne colle plus à vos doigts, couvrez-la d'une fine gaze ou d'un papier d'aluminium transparent et laissez-la lever pendant environ 45 minutes.
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, que vous faites légèrement revenir, puis le reste des ingrédients pour la sauce, en laissant le tout bouillir pendant environ 20 minutes.
4. Faites chauffer le four et, pendant ce temps, saupoudrez la mozzarella, le salami, les champignons et le maïs sur le plan de travail, puis ajoutez la sauce. Cuire la pizza environ 20 minutes. Bon appétit!


Quels ingrédients utilisons-nous pour la meilleure pizza?

Pour la sauce, j'ai utilisé une sauce tomate au basilic. Il convient très bien aux pizzas épicées et le goût est merveilleux. Vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce tomate, purée de tomates ou même une sauce tomate maison. Le salami que j'ai utilisé pour la pizza épicée était du chorizo ​​de dinde, mais tout salami épicé de bonne qualité est bon. Si vous n'avez pas de salami épicé, mettez des flocons de piment fort dans la sauce ou saupoudrez-les directement sur la pizza. Et la mozzarella est très importante. Une bonne mozzarella nous garantit une pizza bonne et savoureuse. Vous pouvez aussi mettre un fromage de qualité, mais la mozzarella a un goût différent et fond très bien.

Cuire la pizza épicée à feu vif pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et que la croûte soit bien cuite. Il est très important de le cuire à feu vif, tant que le four le permet. Assurez-vous qu'il soit doré à la base, là où il entre en contact avec le plateau. Vous pouvez également le faire cuire au four à bois, si vous en avez et si vous le souhaitez. Ce sera encore mieux et ce sera fait encore plus vite. Nous l'aimons beaucoup car il est légèrement épicé, il est extrêmement savoureux et il est prêt en très peu de temps. Si vous êtes amateur de pizza, vous pouvez trouver sur ce blog plusieurs délicieuses recettes parmi lesquelles choisir. je te recommande aussi pizza au poulet et champignons.


Pizza au gorgonzola et champignons


Ce mois-ci, je me suis inscrite à l'un des défis les plus amusants en termes de recettes. Le défi secret initié par Ama, d'Ama en cuisine. Qu'implique le défi secret ? Plusieurs blogueurs culinaires s'inscrivent et Ama nous envoie un blog par email, d'où nous essayons une recette que nous aimons. Le destin m'a fait attribuer définitivement le blog de mon amie Corina, que vous connaissez avec certitude grâce à son blog, "Bucataria Urecheatei".

J'ai choisi de cuisiner une recette de pizza au gorgonzola et aux champignons, pour plusieurs raisons. J'ai voulu essayer la pâte à pizza selon la recette de la mère de Corina. La recette de comptoir est très intéressante et contient des œufs et du lait! Deuxièmement, le destin nous fait vivre dans le même quartier. J'ai donc mangé la pizza magique dont elle me parlait et j'ai voulu la reproduire chez moi. Et la troisième raison : j'adore la pizza, oui. Alors, aujourd'hui, nous cuisinons une pizza au gorgonzola, aux champignons et au jambon. C'était un délice !

Ingrédients de la pâte :

  • 300g de farine (650 farine que j'ai utilisé)
  • 110 ml de lait tiède
  • un sachet (une cuillère à café) de levure sèche
  • un œuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol (30 ml)
  • une cuillère à café de sel

J'ai mis tous les ingrédients dans la machine à pain et j'ai choisi le programme pizza, donc au bout de 2 heures j'ai sorti la pâte toute prête. Si vous n'avez pas de machine à pain, mélangez le lait, l'œuf et l'huile. Mettez la farine mélangée avec la levure et le sel dans un grand bol. Faites un trou au milieu et versez le lait mélangé avec l'œuf et l'huile. Pétrir une pâte élastique jusqu'à ce qu'elle colle à vos mains puis la mettre dans un bol propre, légèrement graissé avec de l'huile d'olive et la laisser lever dans un endroit sec et chaud pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Quelle que soit la méthode de pétrissage et de levage de la pâte, on la divise en 2 parties égales (ou selon les plateaux que vous utilisez) et on l'étale bien sur la table sur laquelle on a saupoudré un peu de farine. La pâte ne colle pas, mais il est bon de prendre des mesures de sécurité

On met la pâte dans la plaque à pizza, on la graisse avec de la sauce tomate (je mets de la sauce tomate aux herbes aromatiques, c'est la marque propre d'Auchan). Vous pouvez également utiliser une sauce spéciale pour pizza, du ketchup maison ou simplement de la purée de tomates mélangée avec du basilic, de l'origan, du romarin, du sel et du poivre. Placer les champignons tranchés sur la sauce tomate.

Vient ensuite le bacon, que vous voulez et seulement si vous voulez, car la pizza est tout aussi bonne dans la version sans viande. Vient maintenant ma garniture préférée, celle qui donne le goût particulier de la recette de pizza : le gorgonzola. J'aime beaucoup le gorgonzola sucré de Lidl. Vous pouvez également le trouver là-bas dans la version épicée, au gré de votre âme.

Et à la fin, sans avare, on met plein de mozzarella. J'aime mettre de la mozzarella en tranches épaisses. Pourquoi? Parce qu'il fond très bien au four et tient mieux les garnitures ensemble. Il est maintenant temps de mettre la pizza au four chauffé à 180°C. Laissez-le pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la mozzarella soit bien dorée et que le dessus soit cuit. La pizza au gorgonzola et aux champignons est prête !

La "vraie vérité" est que notre pizzeria dans notre merveilleux quartier, aussi chic soit-elle, peut se cacher devant la pizza au gorgonzola maison. Et c'est parce que, disons le bon, ils ont été un peu avares de gorgonzola & #8230 oui moi ? Je mets sans pitié !

Ce que j'ai le plus aimé dans la pizza au gorgonzola et aux champignons, c'était le dessus, qui bien qu'il soit très fin (je l'ai étalé sur une feuille de moins de 1 cm), la pizza avait une tenue. Les tranches se coupaient facilement et nous pouvions manger (virgule) à la main sans tout faire tomber sur la pizza. Cela étant dit, que cela soit bon pour vous, je remercie Amei de m'avoir donné le blog de Corina pour la recherche, que j'adore. Et je remercie particulièrement la mère de Corina, qui nous a donné une super recette de pizza au gorgonzola et aux champignons. J'ai terminé avec des remerciements à la manière d'un Oscar, alors bonne chance ! ??


Couper le saucisson épicé en tranches obliques. Râper la mozzarella.

Massez le piment, retirez les graines et coupez-le en lanières

Préparez la sauce : mettez le sucre, le basilic et l'origan sur les tomates. Ajouter l'huile d'olive et mixer le tout, ajouter 2 cuillères à soupe de sauce tomate sur le comptoir

Râper la mozzarella et la poser dessus

Couper l'oignon rouge en julienne, l'ajouter par dessus, puis ajouter les tranches de piment fort

Mettez les feuilles de basilic puis ajoutez le salami piquant et les tranches de saucisse piquante puis broyez du poivre par dessus

Graisser une plaque à pizza avec 15 ml d'huile d'olive et l'étaler uniformément, mettre la pizza dans le four préchauffé à 210 degrés C, pendant 6 minutes


Vidéo: Pizza aux champignons, burrata et vinaigrette épicée (Janvier 2022).