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Cupcakes au fromage à la crème à la vanille avec crème au beurre à la framboise

Cupcakes au fromage à la crème à la vanille avec crème au beurre à la framboise

Cupcakes au fromage à la crème à la vanille avec crème au beurre à la framboise

Le secret de ces délicieux cupcakes aux fruits rouges et à la crème ? Fromage à la crème — il donne le gâteau pâte à frire supplémentaire d'humidité et de richesse, et il se marie bien avec le glaçage à la framboise. Cette recette est une gracieuseté de Vergers de veste rouge et Sarah Huck.

Cliquez ici pour découvrir nos meilleures recettes de cupcakes.

Portions24

Calories par portion493

Équivalent folate (total)66µg17%

Riboflavine (B2)0.2mg10.5%


Cupcakes au fromage à la crème framboise vanille

Je ne fais pas vraiment beaucoup de cupcakes, mais je commence à me réchauffer à l'idée de cupcakes fourrés et ces cupcakes au fromage à la crème et à la framboise et à la vanille changeraient d'avis.

Avec des restes de compote de framboises et un peu de glaçage au fromage à la crème restants dans le réfrigérateur aussi, j'ai décidé de combiner deux de mes composants de dessert préférés dans ces petites gâteries délicieusement délicieuses.

La recette du gâteau à la vanille est très bonne, mais assurez-vous d'utiliser du vrai beurre dans la recette et surveillez-les de près pour qu'ils ne cuisent pas trop.

Parce qu'ils sont si petits, la surcuisson des cupcakes se produit très rapidement et facilement. Alors, assurez-vous de les sortir du four dès qu'ils sont complètement cuits.

Les framboises surgelées rendent cette recette plus économique sans sacrifier la saveur.

Si vous avez aimé ces cupcakes au fromage à la crème framboise vanille, pourquoi ne pas consulter toute notre section de Gâteaux, Cupcakes, Tartes et Tartes. Vous y trouverez des dizaines d'excellentes idées de pâtisserie.

Si vous avez aimé cette recette, assurez-vous de vérifier ce délicieux Gâteaux Au Fromage Au Chocolat recette aussi.

Vous aimez cette recette de cupcakes au fromage à la crème à la vanille et aux framboises?

Vous trouverez des centaines d'autres idées sucrées dans notre Gâteaux et tartes Catégorie et encore plus dans notre Catégorie Desserts.

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Cupcakes au fromage à la crème à la vanille avec crème au beurre à la framboise noire de 'Fruitful' | Cuire le livre

Les framboises noires, petits joyaux qu'elles sont, ne sont de saison que trois semaines durant l'été. Cette recette de Fructueux capture leur saveur acidulée et acidulée dans une crème au beurre épaisse et riche qui orne des cupcakes spongieux et parfumés au fromage à la crème à la vanille. Chacun est fini avec une baie juteuse solitaire, la seule garniture dont ils ont vraiment besoin.

Conseils: Pour faire la crème au beurre, les framboises noires et le zeste de citron sont mélangés dans un robot culinaire, puis passés à travers une passoire à mailles fines pour faire une purée. Un tamis, ou une passoire en forme de tambour, simplifie le processus, mais des résultats similaires peuvent être obtenus avec une version de supermarché.

Ajustements : Si vous regardez attentivement la photo ci-dessus, vous remarquerez que les baies éparpillées ressemblent énormément à des mûres. La ressemblance n'est pas la seule chose qu'ils partagent, bien que les mûres soient un peu plus sucrées que les framboises noires, elles peuvent être utilisées de manière interchangeable dans cette recette. Quelles que soient les baies que vous utilisez, assurez-vous de bien rincer, car les insectes qui y vivent sont terriblement minuscules.

Comme toujours avec notre fonction Bake the Book, nous avons cinq (5) exemplaires de Fructueux à donner.


Voici quelques conseils pour vous aider à avoir le plus de succès avec cette recette :

Comment ramollir rapidement le fromage à la crème

Personne n'aime les morceaux de fromage à la crème! Et vous obtenez des grumeaux lorsque votre fromage à la crème est encore froid. Idéalement, vous devriez sortir le fromage à la crème du réfrigérateur et le laisser revenir à température ambiante sur le comptoir pendant quelques heures, mais parfois vous oubliez ou n'avez pas le temps. Ça arrive. Voici quelques façons de le réchauffer rapidement :

  • Retirez le fromage à la crème de son emballage et coupez-le en cubes. Micro-ondes pendant 10-15 secondes.
  • Laissez le fromage à la crème scellé dans un emballage en aluminium et placez-le dans un bol. Couvrir d'eau tiède et laisser reposer 10-15 minutes.

Le glaçage au fromage à la crème doit-il être réfrigéré?

Voici ce que je recommande : si le glaçage est consommé dans la journée, vous pouvez le laisser à température ambiante. La grande quantité de sucre devrait empêcher la croissance des bactéries pendant au moins aussi longtemps. Cependant, si vous le préparez à l'avance ou que vous utilisez le glaçage sur un dessert qui se déguste sur plusieurs jours, il est préférable de le conserver au réfrigérateur.

La crème au beurre au fromage à la crème est également plus douce que beaucoup d'autres glaçages, il est donc judicieux de la conserver au réfrigérateur pour la garder ferme et l'empêcher de fondre. Ceci est particulièrement utile pendant l'été ou si vous avez une cuisine chaude.

Puis-je congeler le glaçage au fromage à la crème?

Le glaçage au fromage à la crème peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours et au congélateur jusqu'à un mois. Amener à température ambiante et battre avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse avant utilisation.


Cupcakes Framboise Vanille

Cupcakes framboise vanille – Cupcakes garnis d'un glaçage doux et crémeux à la crème au beurre vanille framboise. Ce n'est pas votre petit gâteau ordinaire.

J'ai eu l'idée d'un glaçage infusé à la framboise lorsque j'ai fait un lot de brownies l'année dernière. Avec notre famille de six personnes, nous avons un arc-en-ciel pour une palette de saveurs. Aucun de nous, je pense, ne sera jamais d'accord sur un seul type de brownie / cupcake / cake topper.

Les meilleurs prétendants au glaçage sont généralement la crème au beurre à la vanille, votre chocolat classique, toujours un gagnant, le fromage à la crème à la vanille ou sans glaçage/nu.

Il se trouve que je suis un amoureux des produits de boulangerie et d'égalité des chances.

Après avoir fait les brownies, j'ai fait à la fois un glaçage au chocolat et un glaçage au fromage à la crème. Je voulais aller plus loin et voir à quoi cela ressemblerait si j'infusais un arôme naturel de framboise dans le glaçage au fromage à la crème à la vanille en extrayant le jus des framboises et en les ajoutant à la recette.

C'était aussi pendant ma phase de jus. Ne jugez pas.

J'ai pris une poignée de framboises fraîches et biologiques et les ai pressées à la main dans une mini passoire que j'ai trouvée dans le tiroir à déchets de notre cuisine. C'est également là que je garde les ustensiles de cuisine asymétriques qui empêchent mes autres tiroirs de cuisine de se fermer correctement.

C'est mon tiroir à ordures pour les délinquants en ustensiles de cuisine. Mais je m'égare.

Quoi qu'il en soit, après avoir infusé le jus de framboise fraîchement pressé dans le glaçage au fromage à la crème à la vanille, c'était étonnamment décadent. Le glaçage était léger et la saveur était subtile et complémentaire avec ses homologues d'ingrédients.

Avance rapide jusqu'à la semaine dernière, et j'ai décidé de l'essayer sur des cupcakes au chocolat. Seulement cette fois, j'ai infusé le jus de framboise dans un glaçage à la vanille au lieu d'un glaçage au fromage à la crème à la vanille. Le résultat était une touche culinaire douce sur un classique de la maison.

J'utilise juste ma recette de cupcakes à la vanille ou une recette de cupcakes au chocolat pour la base. Voici une recette de glaçage framboise vanille.


Cupcakes à la vanille fourrés à la crème de framboise avec glaçage au fromage à la crème

Un peu d'histoire sur moi, j'ai été coiffeuse pendant plus de dix ans. Au début de ma carrière, je ne me considérais pas comme un artiste. C'est vers ma cinquième année en tant que coiffeuse que j'ai appris que j'étais non seulement artistique mais très talentueuse dans mon domaine. Mon amour pour la création de beaux cheveux ne s'effacera jamais, mais ma passion pour la nourriture l'emporte sur tout. Après avoir créé cette délicieuse recette de cupcake, je les ai ensuite testés sur mes collègues. Le test de dégustation a été un vote unanime, rien que de merveilleux compliments et retours, m'encourageant à continuer à cuisiner.

Quand j'ai commencé à cuisiner, j'ai ressenti la même chose que lorsque j'ai commencé comme coiffeuse. Je ne pensais pas que j'étais talentueux ou artistique, avec le temps cela a aussi changé. Au fur et à mesure que je devenais plus confiant dans mes compétences en cuisine et en pâtisserie, cela m'a permis d'être plus aventureux. Oui, il y a eu de nombreuses tentatives infructueuses en cours de route, mais contrairement à mon précédent poste (coiffeur), je pouvais échouer autant que mon cœur le souhaitait sans être poursuivi. Si je n'aimais pas ma nouvelle recette, personne ne devait le savoir. Ce qui est merveilleux avec la cuisine, c'est qu'il y a toujours quelque chose de nouveau à essayer et si vous êtes aventureux, les possibilités sont infinies.

L'OUTIL NUMÉRO UN POUR CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE CUPCAKE

Mon petit carottier à cupcakes Cuisipro préféré est un outil très simple et efficace. Maintenant, je peux mettre cette riche garniture à la crème fouettée à la framboise, laissant toute la place sur le cupcake pour mon délicieux glaçage au fromage à la crème. Garnissez-le d'une framboise sucrée pour un plaisir supplémentaire pour les yeux. L'utilisation de doublures en papier fleuri les rend parfaites pour le printemps ou l'été. Ce sont de petites fleurs que l'on peut manger, comme c'est joli.


CUPCAKES AU FROMAGE À LA CRÈME FRAMBOISE VANILLE

Je ne fais pas vraiment beaucoup de cupcakes, mais je commence à m'habituer à l'idée de cupcakes fourrés et ces cupcakes au fromage à la crème et à la vanille et à la framboise changeraient n'importe qui d'avis.

Avec des restes de compote de framboises et un peu de glaçage au fromage à la crème restants dans le réfrigérateur aussi, j'ai décidé de combiner deux de mes composants de dessert préférés dans ces petites gâteries délicieusement délicieuses.

La recette du gâteau à la vanille est très bonne, mais assurez-vous d'utiliser du vrai beurre dans la recette et surveillez-les de près pour qu'ils ne cuisent pas trop. Parce qu'ils sont si petits, la surcuisson des cupcakes se produit très rapidement et facilement, alors assurez-vous de les sortir du four dès qu'ils sont complètement cuits.

Si vous avez aimé ces cupcakes au fromage à la crème framboise vanille, pourquoi ne pas consulter toute notre section de gâteaux, cupcakes, tartes et tartes. Vous y trouverez des dizaines d'excellentes idées de pâtisserie.


Comme je l'ai dit, bien que je ne sois pas enthousiasmé par les cupcakes garnis de glaçage moelleux, un cupcake rempli attire mon attention.

Pour faire ces cupcakes, j'ai retiré le dessus du cupcake une fois qu'ils étaient complètement froids et les ai remplis de crème caillée de Cornouailles et de confiture de framboises.

J'ai remis le couvercle du cupcake en place et les ai terminés avec de la crème chantilly à la vanille garnie d'une seule framboise écossaise.


Ma recette de gâteau au beurre à la vanille incontournable

Mes premiers contacts avec le monde des blogs remontent à environ 8 ans, lorsque j'avais une entreprise de gâteaux décorés. Oui, ce blog d'aliments sains a eu des débuts alimentaires plutôt malsains.

Lors de la gestion de cette entreprise, je me suis fortement appuyé sur les recettes de Rose dans la Cake Bible, mais j'ai également eu mes premières expériences dans le développement de recettes. J'avais besoin d'une recette simple de gâteau à la vanille blanche.

J'ai adoré les recettes de gâteaux au beurre de Rose, mais elles étaient disponibles en versions gâteau blanc ou gâteau jaune, ce qui signifiait que je me retrouvais avec des restes de jaunes d'œufs ou de blancs d'œufs. J'ai peaufiné et combiné les recettes pour utiliser des œufs entiers et j'ai fini avec ma recette de gâteau au beurre à la vanille.

Les ingrédients sont simples (principalement des œufs, du lait, de la farine, du sucre, du beurre) et la méthode est assez simple. Au plus fort de l'industrie des gâteaux, j'avais mémorisé toutes les mesures en volume et en poids, de sorte que je pouvais facilement les ajuster pour n'importe quelle taille de moule à gâteau et quantité de portion.

C'est toujours ma recette de prédilection lorsque j'ai besoin d'un gâteau à la vanille fiable et infaillible, mais je dois à nouveau rechercher les ingrédients et les quantités. Pour cette raison, je suis heureux d'avoir cette recette facilement accessible sur mon blog maintenant.


Comment faire la crème au beurre

Vous pouvez voir mon post complet avec trucs et astuces pour la crème au beurre allemande ici, mais c'est très facile à faire.

  1. Vous commencerez par préparer la base de pudding / crème pâtissière et la laisser refroidir à température ambiante avant de l'utiliser.
  2. Battez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit très léger et mousseux. Vous souhaitez incorporer de l'air pour rendre la crème au beurre légère.
  3. Ajouter la crème pâtissière à température ambiante au beurre une cuillerée à la fois, en ne laissant que quelques secondes à chacun pour incorporer avant d'ajouter le suivant.
  4. Maintenant, battez-le pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit léger, moelleux et soyeux.