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Comment faire cuire la courge spaghetti (la meilleure façon!)

Comment faire cuire la courge spaghetti (la meilleure façon!)

Parlons de la courge spaghetti pendant une minute. Je travaille sur une recette amusante de courge spaghetti farcie pour l’automne. J'ai remarqué que les gens suggéraient de cuisiner de la courge spaghetti de différentes manières.

Voici les méthodes suggérées:

  • Cuit au four ou au micro-ondes entier
  • Cuit à la vapeur dans une casserole d'eau au four
  • Tranché en rondelles et cuit au four
  • Coupé en deux dans le sens de la longueur ou en travers, cuit côté coupé vers le haut ou vers le bas

Bien sûr, toutes ces options fonctionneront, mais J'ai une forte préférence pour une méthode. Ma méthode préférée réduit la quantité d'humidité dans la courge et donne des bords dorés et caramélisés qui ajoutent une saveur supplémentaire.

Voici mon truc: Couper la courge spaghetti en deux de l'extrémité de la tige à la base, frotter légèrement l'intérieur avec de l'huile d'olive et la rôtir côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Il y a un peu plus (voir la recette ci-dessous), mais c'est l'essentiel.

Facile, non? Pas de chichi, pas de bouillie, juste de la courge spaghetti tendre et délicieuse! De cette façon, l'humidité s'accumule sur la casserole au lieu de s'accumuler à l'intérieur de la courge spaghetti, et vous vous retrouvez avec un bol intégré parfait que vous pouvez remplir avec des garnitures.

Comment couper votre courge spaghetti en deux

La courge spaghetti a des parois épaisses, qui peuvent être difficiles à couper. Vous aurez besoin d’un couteau de chef bien aiguisé et d’une bonne planche à découper qui ne glissera pas. Conseil de pro: vous pouvez poser votre planche à découper sur une serviette en papier ou une serviette de cuisine essorée pour l'empêcher de bouger.

L'astuce consiste à créer une surface plane afin de pouvoir couper la courge en toute sécurité. Voici comment procéder (voir la vidéo ci-dessous pour les visuels, et soyez prudent):

  1. Tout d'abord, posez la courge horizontalement sur la planche à découper. Tenez la courge fermement en place avec votre main non dominante.
  2. Nous allons couper les bords supérieur et inférieur, alors gardez votre main à plusieurs centimètres de l'endroit où vous allez trancher. Avec votre main dominante, utilisez un couteau de chef bien aiguisé pour couper le dessus. Tournez la courge d'environ 180 degrés et coupez le fond, en gardant à nouveau votre main loin du couteau.
  3. Ensuite, tournez la courge à la verticale, avec l'extrémité la plus large contre la planche à découper antidérapante. Cela nous donne une position stable pour le tranchage. Commencez par le haut et coupez vers le bas. Vos mains ne doivent jamais être sous le couteau ou en danger.

Si, à un moment donné, vous n'êtes pas à l'aise avec cette technique, arrêtez-vous et demandez de l'aide à quelqu'un. La sécurité d'abord!

Plus de raisons d'aimer la courge spaghetti

La courge spaghetti est un légume d'hiver nutritif qui offre beaucoup de fibres, de bêta-carotène, de folate et plus encore. Il offre une texture de type spaghetti vraiment amusante et une forme de bol intégrée. Vous voyez comment je l'ai transformé en bol de burrito?

La courge spaghetti est un bon substitut pour les pâtes et joue également bien avec une variété d'autres saveurs. Cela se marie particulièrement bien avec ces ingrédients:

  • Tomates et sauce tomate (marinara)
  • Parmesan ou autres fromages
  • Ail et oignons
  • Basilic et thym
  • poivrons
  • Carottes
  • Champignons
  • Vinaigre: vinaigre balsamique, sherry, vin rouge ou blanc

Comment aimez-vous votre courge? Merci de me le faire savoir dans les commentaires!

Regardez comment faire cuire la courge spaghetti

Comment faire cuire la courge spaghetti (la meilleure façon!)

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Temps total: 45 minutes
  • Rendement: 2 portions 1x
  • Catégorie: Basics
  • Méthode: torréfié
  • Cuisine: américaine

★★★★★

4,8 à partir de 155 commentaires

Voici la meilleure façon de cuisiner de la courge spaghetti! Coupez-le en deux, retirez les graines, frottez un peu d'huile d'olive et de sel à l'intérieur et faites rôtir au four côté coupé vers le bas. Pas de chichi, pas de bouillie, juste de la courge spaghetti tendre et délicieuse! La recette telle que rédigée donne 2 moitiés de courge cuites au four (1 courge au total); vous pouvez facilement cuire 4 moitiés (2 courges) à la fois sur une grande plaque à pâtisserie.

Échelle

Ingrédients

  • 1 courge spaghetti
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • Saupoudrer de sel et de poivre

Instructions

  1. Pour préparer la courge spaghetti, préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit et tapissez une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin pour un nettoyage facile.
  2. Utilisez un couteau de chef très aiguisé pour couper les extrémités supérieure et inférieure de la courge spaghetti. Tenez la courge debout sur une surface stable et coupez-la soigneusement de haut en bas pour la diviser en deux.
  3. Utilisez une grande cuillère pour retirer les graines de courge spaghetti et jetez-les. Arrosez l'intérieur de chaque moitié de courge avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et frottez-la partout à l'intérieur, en ajoutant plus d'huile si nécessaire. Saupoudrez légèrement de sel et de poivre à l'intérieur de la courge, puis placez-les côté coupé vers le bas sur la plaque à pâtisserie préparée.
  4. Cuire au four de 40 à 60 minutes, jusqu'à ce que les côtés coupés deviennent dorés et que les intérieurs soient facilement percés avec une fourchette. La petite courge sera faite plus tôt que la grosse courge, naturellement!
  5. Une fois que la courge a fini de cuire, ébouriffez l'intérieur avec une fourchette pour que l'intérieur ressemble à des spaghettis. Servir comme désiré.

Remarques

Suggestions de stockage: La courge spaghetti cuite se conserve bien au réfrigérateur, couverte, jusqu'à 5 jours. Réchauffez juste avant de servir.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Recettes à base de courge spaghetti

Bols de burrito à la courge spaghetti

Sans gluten et vegan

"Je suis un visiteur assidu de votre blog, et j'ai essayé plusieurs de vos recettes et elles se sont toutes révélées délicieuses, mais celle-ci, oh là là! Je n’ai jamais essayé la courge spaghetti auparavant, et je pensais que c’était une excellente façon de commencer et j’avais raison! Le piquant de la salsa verde combiné avec le croquant de la salade de chou et la douceur de la courge… wow! Merci merci. Tout simplement parfait et délicieux. - Anya

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"Ce. Était. Merveilleux! J'ai laissé de côté les olives et je les ai servies courageusement aux ouvriers faisant de l'aménagement paysager et ils ont adoré! J'avais peur que le pesto soit trop piquant, mais il n'est pas aussi prononcé lorsqu'il est assemblé avec tout le reste. Merci pour une autre recette incroyable car je ne suis jamais déçu par Cookie et Kate! » - Houx

Bols à pizza à la courge spaghetti

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«Il m'est arrivé d'avoir une courge spaghetti chez moi, alors j'étais ravi de voir cette recette dans ma boîte de réception aujourd'hui. J'ai essayé et j'ai été très impressionné. C'était incroyablement délicieux et satisfaisant. Cela prend un peu de temps, mais maintenant j'ai la deuxième moitié à attendre avec impatience à un autre repas. C’est aussi un très joli plat et je peux le voir servir à un groupe de petites amies soucieuses de leur santé! » - Danielle


Voir la vidéo: Chef Marc Miron - Recette de courge spaghetti - Entre nous (Octobre 2021).