Recettes insolites

Crêpes 1 tasse, yaourt tropical et mangue

Crêpes 1 tasse, yaourt tropical et mangue

Crêpes 1 tasse, yaourt tropical et mangue

Pour un petit-déjeuner ou un brunch rapide

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Pour un petit-déjeuner ou un brunch rapide

4 personnes

Cuit en 20 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 456 23%

  • Lipides 10g 14%

  • Saturés 5,6g 28%

  • Sucres 27,7g 31%

  • Sel 1,06g 18%

  • Protéine 14.4g 29%

  • Glucides 82,5g 32%

  • Fibre 3,5g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 bananes mûres
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco séchée
  • 250 g de yaourt nature
  • 1 gros œuf fermier
  • 1 tasse de farine à lever
  • 1 tasse de lait
  • 25 g de beurre non salé
  • 2 mangues mûres
  • 1 citron vert

recette adaptée de

Ministère de l'alimentation de Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Épluchez et ajoutez les bananes dans un bol, écrasez avec une fourchette, puis ajoutez la noix de coco et le yaourt, et mélangez bien.
  2. Cassez l'œuf dans un grand bol, ajoutez la farine, le lait et une pincée de sel de mer, puis fouettez pour obtenir une pâte lisse.
  3. Coupez les mangues de leurs pierres. Marquez un motif entrecroisé dans la chair et poussez vers l'extérieur pour pouvoir facilement la couper de la peau.
  4. Mettez la moitié du beurre dans une grande poêle et mettez à feu moyen. Une fois fondu, utilisez une louche pour déposer la pâte dans la poêle. Chaque louche fera 1 crêpe - elles sont assez petites, vous pouvez donc en cuisiner plusieurs à la fois.
  5. Faites cuire les crêpes pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent à la surface et que les bases soient dorées, puis retournez-les.
  6. Lorsque les crêpes sont dorées des deux côtés, transférez-les dans une assiette.
  7. Essuyez soigneusement la casserole avec une boule de papier absorbant, ajoutez le beurre restant et recommencez - continuez jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée.
  8. Servir tout de suite, accompagné d'une cuillerée de yaourt aromatisé, de la mangue fraîche et de quartiers de citron vert à presser


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