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Chou-fleur au four

Chou-fleur au four

Aujourd'hui, je suis plus que jamais restée en cuisine !

  • 750g de chou-fleur
  • 3 oeufs
  • FROMAGE
  • 1 cuillère à soupe de crème sure, Sim 12%, j'avais
  • jambon pressé ou salami au jambon, j'avais du saucisson fumé, un peu vrai, comme s'il m'en fallait un peu plus
  • sel poivre

Portions : -

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Chou-fleur au four :

Epluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir dans de l'eau salée. Filtrez le jus et placez-le joliment dans un plat résistant à la chaleur. Saupoudrez le saucisson coupé en petits morceaux et le fromage sur la grande râpe.

Battre les œufs avec la crème sure et un peu de poivre et verser dessus.

Placer dans le four préchauffé jusqu'à ce que la composition d'œufs refroidisse et reçoive une couleur dorée, belle sur le dessus.


Cuit avec du fromage

Si vous avez besoin d'une collation légère ou d'une assiette pour une assiette de viande, faites cuire le chou-fleur au four avec du fromage. C'est très doux mais juteux. Tout cela grâce à la sauce au lait. Une croûte de fromage appétissante fait un vrai repas d'un tel plat, il est donc préférable de cuisiner plus immédiatement, afin que la collation ne se termine pas trop rapidement.

  • fromage & # 8211 150 g
  • farine & # 8211 3 c. l.
  • Sel au goût
  • épices au goût
  • unt & # 8211 50 g
  • apa & # 8211 1 l
  • chou-fleur & # 8211 0,5 kg
  • lait & # 8211 0,3 l.
  1. Lavez les inflorescences de chou sous l'eau courante, puis divisez-les en plus petites. S'ils sont trop gros, coupez-les davantage en 2 parties.
  2. Allumez le four chauffant en sélectionnant une température de 200 degrés.
  3. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez un peu de sel, après ébullition, mettez-y quelques minutes d'inflorescence.
  4. Gardez le beurre dans une poêle chaude, puis ajoutez la farine. Faire frire les ingrédients. Quand ils sont dorés, versez lentement le lait. Donc pas de grumeaux. Assaisonnez avec du sel.
  5. Si les inflorescences ont déjà été cuites, jetez-les au réfrigérateur et laissez-les couler. Placez ensuite le produit dans un plat allant au four. Garnir de sauce au lait.
  6. Refroidir le fromage, saupoudrer dessus.
  7. Cuire au four environ 20 minutes.


Chou-fleur au four

Brocoli et chou-fleur avec de la viande hachée dans le régime cétogène au four. Aujourd'hui je vous propose une recette simple, rapide et très savoureuse avec du brocoli et du chou-fleur - j'adore ces 2 légumes et j'en mange souvent. Le brocoli est une source de vitamine A, C et K, mais aussi d'acide folique, de fibres, de potassium. En plus de ses propriétés anticancéreuses, une petite portion de brocoli suffit à l'apport en vitamine C dont un adulte a besoin par jour.

Le régime cétogène privilégie les graisses et leur accorde une attention particulière dans le processus de perte de poids. Pour atteindre le poids souhaité, nous devons réduire la quantité de glucides dans l'alimentation et augmenter la quantité d'aliments riches en graisses. Notre corps, en l'absence de glucides, va commencer à faire fondre les amas graisseux pour avoir de l'énergie. Sur le total des calories, 5% doivent être des glucides, 30% de protéines, 65% de matières grasses sous diverses formes. Le sucre doit être exclu de l'alimentation même ceux considérés comme sains (miel, cassonade, etc.) et la consommation de fruits doit être réduite. La liste des aliments interdits comprenait également la farine de blé, les pâtes, les pommes de terre, la polenta, les boissons gazeuses.

Ingrédients brocoli et chou-fleur avec viande hachée au four - régime cétogène :

  • 350 grammes de brocoli
  • 350 grammes de chou-fleur
  • 500 grammes de mélange de porc et de boeuf haché
  • 200 grammes de mozzarella fraîche
  • 100 grammes de parmesan
  • un oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 300 ml de sauce tomate
  • quelques feuilles de basilic frais

Préparation du brocoli et du chou-fleur avec de la viande hachée dans le régime cétogène au four:

Dans une grande poêle, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faire revenir l'oignon avec l'ail. Laissez-les pendant environ 5 minutes, puis ajoutez la viande hachée, laissez-les pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter la sauce tomate, 2 feuilles de basilic hachées, le sel (garder quelques feuilles de basilic de plus à la fin) et laisser cuire 5 minutes.

Dans une casserole mettre le brocoli, le chou-fleur, la sauce, la mozzarella, le parmesan râpé, le basilic, le poivre.

Mettez-les au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

Complexité Temps de préparation Nr. portions
faible une heure
4 portions

Bon appétit!

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Coupez le chou-fleur en petits bouquets réguliers et lavez-le bien, puis mettez-le dans un bol généreux. Vous pouvez également utiliser un grand sac zippé. Épluchez une courge, râpez-la et pressez l'ail. Râpez le parmesan.

Préchauffer le four à 200 degrés C. Idéalement, utilisez une poêle antiadhésive à bords bas. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé, si vous le souhaitez.

Mélanger l'ail avec l'huile d'olive. Verser le mélange d'huile et d'ail sur le chou-fleur et mélanger avec une spatule jusqu'à ce que chaque morceau de chou-fleur soit recouvert. Ajouter graduellement la chapelure et mélanger pour mélanger. Faites de même avec le parmesan râpé en remuant pour bien couvrir le chou-fleur.

Sel (3 & # 8211 4 cuillères à café), mais gardez à l'esprit que le fromage utilisé est salé. Placez le chou-fleur dans la poêle aussi uniformément que possible et faites-le cuire à 200 degrés C pendant 15 minutes. Retirez la plaque et retournez le chou-fleur pour qu'il cuise uniformément des deux côtés. Laisser au four encore 5 minutes. Le chou-fleur ainsi préparé peut être servi avec des sauces au yaourt.


Coupez le chou-fleur en petits bouquets réguliers et lavez-le bien, puis mettez-le dans un bol généreux. Vous pouvez également utiliser un grand sac zippé. Épluchez une courge, râpez-la et pressez l'ail. Râpez le parmesan.

Préchauffer le four à 200 degrés C. Idéalement, utilisez une poêle antiadhésive à bords bas. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé, si vous le souhaitez.

Mélanger l'ail avec l'huile d'olive. Verser le mélange d'huile et d'ail sur le chou-fleur et mélanger avec une spatule jusqu'à ce que chaque morceau de chou-fleur soit recouvert. Ajouter graduellement la chapelure et mélanger pour mélanger. Faites de même avec le parmesan râpé en remuant pour bien couvrir le chou-fleur.

Sel (3 & # 8211 4 cuillères à café), mais gardez à l'esprit que le fromage utilisé est salé. Placez le chou-fleur dans la poêle aussi uniformément que possible et faites-le cuire à 200 degrés C pendant 15 minutes. Retirez la plaque et retournez le chou-fleur pour qu'il cuise uniformément des deux côtés. Laisser au four encore 5 minutes. Le chou-fleur ainsi préparé peut être servi avec des sauces au yaourt.


Coupez le chou-fleur en petits bouquets réguliers et lavez-le bien, puis mettez-le dans un bol généreux. Vous pouvez également utiliser un grand sac zippé. Épluchez une courge, râpez-la et pressez l'ail. Râpez le parmesan.

Préchauffer le four à 200 degrés C. Idéalement, utilisez une poêle antiadhésive à bords bas. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé, si vous le souhaitez.

Mélanger l'ail avec l'huile d'olive. Verser le mélange d'huile et d'ail sur le chou-fleur et mélanger avec une spatule jusqu'à ce que chaque morceau de chou-fleur soit recouvert. Ajouter graduellement la chapelure et mélanger pour mélanger. Faites de même avec le parmesan râpé en remuant pour bien couvrir le chou-fleur.

Sel (3 & # 8211 4 cuillères à café), mais gardez à l'esprit que le fromage utilisé est salé. Placez le chou-fleur dans la poêle aussi uniformément que possible et faites-le cuire à 200 degrés C pendant 15 minutes. Retirez la plaque et retournez le chou-fleur pour qu'il cuise uniformément des deux côtés. Laisser au four encore 5 minutes. Le chou-fleur ainsi préparé peut être servi avec des sauces au yaourt.


Recette chou-fleur gratiné

Cette fois, nous vous proposons un excellent ingrédient, principalement parce qu'il peut être incorporé dans de nombreuses recettes de chou-fleur, pour tous les goûts. Vous pouvez préparer un chou-fleur au four diététique ou un plat de chou-fleur avec du chou-fleur au poulet peut être consommé pendant les régimes les plus sévères. Ensuite, nous vous présentons une recette de soufflé au chou-fleur qui a le potentiel de devenir l'un des dîners les plus appréciés de votre famille.

Commençons par souligner les valeurs nutritionnelles du chou-fleur. Étant très peu calorique, avec seulement 26 Kcal/100 g, il est parfait lors des régimes. Cependant, une portion de 100 g vous fournit 5% de vos besoins quotidiens en fibres. De plus, 100 g vous apportent 80 % de la dose quotidienne recommandée de vitamine C.

La faible teneur en cholestérol est idéale pour une santé cardiovasculaire supplémentaire. Dans la composition du chou-fleur, il existe de nombreux composés phytochimiques ayant une action anticancéreuse. C'est un vaste sujet qui mérite d'être étudié en détail. De plus, le chou-fleur est une bonne source de minéraux essentiels au métabolisme.

Le pudding de chou-fleur n'est pas compliqué à préparer. Commencez par mettre une casserole d'eau avec un peu de sel sur le feu lorsque l'eau bout, ajoutez-y le chou-fleur haché. Pour le chou-fleur au four, les avis sont partagés : certains le préfèrent plus croustillant, alors ils se contentent de l'ébouillanter facilement dans la première phase, tandis que d'autres l'aiment bien cuit, et dans cette situation il est bon de le laisser bouillir. minutes.

Pour continuer à préparer ce plat de chou-fleur, l'étape suivante consiste à bien égoutter les bouquets et à les passer sous un jet d'eau froide. Une fois égouttés et retirés de l'eau, ils sont placés dans un grand plateau, bien tapissé de beurre et de chapelure.

Il est temps de préparer les autres ingrédients de la recette de chou-fleur au four, avec du fromage : battre les œufs, ajouter de la crème sure et assaisonner au goût de sel et de poivre, vous pouvez ajouter de l'ail ou du paprika, selon les préférences de votre famille. Versez le mélange sur le chou-fleur, saupoudrez de fromage râpé et de parmesan et enfournez le chou-fleur avec la crème pendant environ 30 minutes, à 180 degrés Celsius. Le chou-fleur cuit au four est prêt lorsque le fromage bien fondu commence à bien dorer.

Si vous êtes un fan de plats de chou-fleur, un autre plat de chou-fleur que vous pourriez essayer est le chou-fleur pané. Si vous préférez des recettes un peu plus diététiques, cherchez une recette de chou-fleur au poulet et essayez-la, vous aurez une agréable surprise.


1. Le chou-fleur se déploie en fleurons et nous le lavons sous l'eau courante. On le fait bouillir dans un peu d'eau sel pour 5-7 minutes. Le chou-fleur est mis dans l'eau lorsqu'il commence à bouillir.

2. Après 10 minutes nous passons le chou-fleur, le mettons sous un jet de eau froide pour arrêter la cuisson et laisser égoutter.

3. Dans un bol, ils se battent des œufs, il ajoute crème aigre, Ail donné sur la petite râpe, une poignée de biscuit, moitié de fromage rasé sur la grande râpe et assaisonnement goûter. Goûtez pour vous assurer que ce n'est pas fade, qu'il a assez de saveur. Ajoutez les bouquets de choufleur et mélanger avec une cuillère en bois sans les écraser. La composition doit bien se marier à chaque bouquet.

4. prêt plateau dans laquelle nous placerons le chou-fleur. On peut utiliser un plateau rectangulaire ou rond assez grand, d'environ 25 cm de diamètre avec des bords hauts, ou un récipient résistant à la chaleur (Yena). Tapisser au préalable la plaque de beurre et de chapelure, bords compris.

5. Placez le chou-fleur dans la poêle, saupoudrez une poignée de biscuit ci-dessus et le reste de fromage à pâte pressée dessus, puis mettre la plaque au four pendant environ 30 minutes à 180 degrés sur l'étagère du milieu. S'il n'a pas attrapé une belle croûte sur le dessus, laissez-le sur l'étagère du haut pendant encore 5 minutes à 200 degrés, mais garde un œil sur elle pour ne pas trop dorer !


1. Le chou-fleur se déploie en fleurons et nous le lavons sous l'eau courante. On le fait bouillir dans un peu d'eau sel pour 5-7 minutes. Le chou-fleur est mis dans l'eau lorsqu'il commence à bouillir.

2. Après 10 minutes nous passons le chou-fleur, le mettons sous un jet de eau froide pour arrêter la cuisson et laisser égoutter.

3. Dans un bol, ils se battent des œufs, il ajoute crème aigre, Ail donné sur la petite râpe, une poignée de biscuit, moitié de fromage rasé sur la grande râpe et assaisonnement goûter. Goûtez pour vous assurer que ce n'est pas fade, qu'il a assez de saveur. Ajoutez les bouquets de choufleur et mélanger avec une cuillère en bois sans les écraser. La composition doit bien se marier à chaque bouquet.

4. prêt plateau dans laquelle nous placerons le chou-fleur. On peut utiliser un plateau rectangulaire ou rond assez grand, d'environ 25 cm de diamètre avec des bords hauts, ou un récipient résistant à la chaleur (Yena). Tapisser au préalable la plaque de beurre et de chapelure, bords compris.

5. Placez le chou-fleur dans la poêle, saupoudrez une poignée de biscuit ci-dessus et le reste de fromage à pâte pressée dessus, puis mettre la plaque au four pendant environ 30 minutes à 180 degrés sur l'étagère du milieu. S'il n'a pas attrapé une belle croûte sur le dessus, laissez-le sur l'étagère du haut pendant encore 5 minutes à 200 degrés, mais garde un œil sur elle pour ne pas trop dorer !


1. Le chou-fleur se déploie en fleurons et nous le lavons sous l'eau courante. On le fait bouillir dans un peu d'eau sel pour 5-7 minutes. Le chou-fleur est mis dans l'eau lorsqu'il commence à bouillir.

2. Après 10 minutes nous passons le chou-fleur, le mettons sous un jet de eau froide pour arrêter la cuisson et laisser égoutter.

3. Dans un bol, ils se battent des œufs, il ajoute crème aigre, Ail donné sur la petite râpe, une poignée de biscuit, moitié de fromage rasé sur la grande râpe et assaisonnement goûter. Goûtez pour vous assurer que ce n'est pas fade, qu'il a assez de saveur. Ajoutez les bouquets de choufleur et mélanger avec une cuillère en bois sans les écraser. La composition doit bien se marier à chaque bouquet.

4. prêt plateau dans laquelle nous placerons le chou-fleur. On peut utiliser un plateau rectangulaire ou rond assez grand, d'environ 25 cm de diamètre avec des bords hauts, ou un récipient résistant à la chaleur (Yena). Tapisser au préalable la plaque de beurre et de chapelure, bords compris.

5. Placez le chou-fleur dans la poêle, saupoudrez une poignée de biscuit ci-dessus et le reste de fromage à pâte pressée dessus, puis mettre la plaque au four pendant environ 30 minutes à 180 degrés sur l'étagère du milieu. S'il n'a pas attrapé une belle croûte sur le dessus, laissez-le sur l'étagère du haut pendant encore 5 minutes à 200 degrés, mais garde un œil sur elle pour ne pas trop dorer !


Recette de chou-fleur croustillant au four

Les amis, donnez une autre chance au chou-fleur, car vous l'avez négligé jusqu'à présent ! Essayez d'imaginer ce légume polyvalent autrement que par du chou-fleur mariné ou une purée disgracieuse ! Vous pouvez? Au moins pour l'idée que c'est l'un des aliments les plus sains que vous puissiez avoir dans la cuisine. Nous pouvons facilement inclure le chou-fleur dans notre alimentation, il est faible en calories (oui, les femmes qui ont des yeux sur le poids) et peut donc être consommé par les personnes normales et en surpoids. Le chou-fleur contient une combinaison unique de substances actives qui auraient un effet bénéfique sur de nombreuses maladies. J'espère vous convaincre aujourd'hui de choisir le chou-fleur pour le dîner, en préparant la recette la plus simple de chou-fleur croustillant au four. Habituellement, ce que je recommande est appétissant pour vous, mais aussi pour vos enfants, vous le savez, non ? ??

Comment choisir le chou-fleur

Commençons donc par le commencement ! Lorsque vous achetez du chou-fleur, analysez soigneusement la tête que vous choisissez, afin qu'elle soit forte et qu'elle n'ait pas de taches jaunes ou brunes. Le fait qu'il soit enveloppé de feuilles vertes signifie qu'il est très frais, parfait pour devenir votre choix ! ??

Pourquoi choisir le chou-fleur pour nos repas

Le chou-fleur contient beaucoup de fibres et favorise l'élimination des produits métaboliques potentiellement toxiques de l'organisme.

Le chou-fleur est un légume riche en minéraux : potassium, magnésium, calcium, fer, vitamines, C et K, du complexe B (B1, B2, B3, B6 et B9), mais aussi bêta-carotène, acide folique, enzymes et fibres , comme je l'ai dit. Ce légume est une bonne source de glucides, de protéines et d'acides gras oméga 3, avec un rôle important dans la fonction neurocognitive, cardiovasculaire, mais pas seulement.

Il contient peu de calories et peut donc être consommé lorsque nous sommes au régime.

Le chou-fleur est apparenté au chou, au brocoli ou aux navets, j'ai oublié de le dire.

Une tasse de chou-fleur contient 30 % des fibres et des protéines nécessaires pour une journée complète.

Le chou-fleur contient de la choline. Je le mentionne ici, car il est important pour le développement neuronal et pour maintenir un cerveau sain et oxygéné, il aide l'attention et la mémoire. La choline prévient le développement de troubles neurologiques dégénératifs & # 8211 nous ne voulons pas de cela dans la vieillesse, n'est-ce pas ?

Alors, achetons du chou-fleur au supermarché, mes chéris, car il regorge de bienfaits, comme vous pouvez le voir !

Comment manger du chou-fleur

Vous pouvez le manger cru, en salades, en soupes ou dans divers autres plats. Vous pouvez l'assaisonner ou le réduire en purée. De cette façon, vous pouvez remplacer la purée de pommes de terre et vous profiterez de beaucoup plus de nutriments.

Vous pouvez l'inclure dans les ragoûts de légumes, qui gagneront ainsi en consistance, ainsi que dans les plats de viande.

Vous pouvez préparer une salade de chou-fleur bouillie avec de la mayonnaise sauce moutarde, de l'huile, du poivre, du sel, du jaune d'œuf, assaisonnée de persil et servie au petit-déjeuner ou en collation sur une tranche de pain grillé.

Vous pouvez faire un soufflé de chou-fleur avec son frère brocoli, aux champignons et au fromage, cuit au four.

Comme repas après l'entraînement au gymnase, le chou-fleur au four peut être placé avec 100 grammes de poisson au four ou dans une salade avec une poitrine de poulet et une sauce à la moutarde.

Inquiet pour nos calories ?

100 grammes de chou-fleur cuit (bouilli, égoutté et sans sel) = 23 kcal

100 grammes de purée de chou-fleur = 144 calories

100 grammes de chou-fleur = 25 calories

100 grammes de chou-fleur au four = 50 calories

100 grammes de soufflé de chou-fleur = 77 calories

Recette de chou-fleur croustillant au couteau

Par conséquent, parmi les innombrables façons, simples ou compliquées, selon les préférences et le talent culinaire de chacun, j'ai évidemment choisi l'option la plus simple. On l'appelle chou-fleur croustillant au four. Si simple qu'après tout le plaidoyer ci-dessus, la recette est en 3 mots et vous m'aimerez encore plus.

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients : 1 chou-fleur, sel, poivre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de paprika/piment en poudre/piment en poudre (ces derniers sont déconseillés aux enfants).

  • préchauffer le four à 190 degrés
  • épluchez le chou-fleur et coupez-le en petits morceaux
  • mettre les bouquets de chou-fleur dans un bol plus grand
  • placer les ingrédients ci-dessus sur les bouquets de chou-fleur, puis mélanger pour s'assurer qu'ils sont uniformément répartis
  • mettre une plaque à pâtisserie sur le plateau
  • placer le chou-fleur sur la plaque à pâtisserie
  • mettre la plaque au four
  • réglez la minuterie sur 30 min.
  • prêt.

Il n'y a aucun homme sur terre qui n'apprécie pas le goût du chou-fleur croustillant au four, je le garantis avec mon menu d'aujourd'hui ! ??

La section Recettes et idées et idées en cuisine sera mise à jour plus souvent cette année, gardez un œil sur nous !


Vidéo: Choux-fleur entier au four - Whole roasted cauliflower - قرنبيط غيرمجزئ محمر في الفرن (Janvier 2022).