Chocolat

Faire fondre le chocolat dans 50 ml de lait chaud. Laisser refroidir et bien mélanger.

Mettre le beurre en cubes (à température ambiante) et le mélanger avec le chocolat, puis le sucre roux en poudre (j'ai fait la poudre au moulin à café), puis les jaunes un à un en prenant soin de bien mélanger après chacun, la vanille, cacao, farine, sel en poudre et levure chimique. Dans la crème au chocolat ajouter la crème sure, bien mélanger et à la fin incorporer les blancs d'œufs mélangés à la mousse en enveloppant. Dans le plateau rectangulaire avec bague (je l'ai trouvé chez Metro) 35/25, bien graissé au beurre, verser la composition et enfourner 25 ou 30 minutes (on fait le test du cure-dent). laissez-le refroidir un peu et retirez l'anneau.

Préparez le sirop en mélangeant l'eau avec le sucre, le cacao et l'essence de rhum à feu doux jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud.

Verser immédiatement sur le gâteau (cette forme de cuisson permet au sirop de ne pas couler à l'extérieur).

Laissez refroidir le gâteau et mettez-le au réfrigérateur. Nous le coupons au choix en morceaux plus ou moins gros.


Le gâteau est tout aussi bon sans ajout de sirop (on le mange comme la mûre)

On le déguste avec grand plaisir avec une tasse de café ou un thé aromatique !

Le pop corn à la mangue vous est aussi dédié ma chère amie Lilik !


CHOCOLAT. La recette d'un dessert sensationnel prêt en 15 minutes

Si vous avez envie d'un gâteau au chocolat rapide, crémeux et légèrement amer, auquel vous pouvez ajouter quelques fruits de saison, que vous pouvez réaliser très rapidement, alors le Chocolat est la recette parfaite pour vous. Vous ne voulez pas rester dans la cuisine toute la journée, mais vous voulez quand même mettre quelque chose de savoureux sur la table du week-end. Et le résultat sera un senzationnel.

Voici la recette du chocolat :

Ingrédients nécessaires pour le chocolat / comptoir :

  • -100g de beurre
  • -4 œufs
  • -200 g de chocolat noir
  • -250g de sucre en poudre
  • -100g de farine
  • -50g de cacao
  • -1 sachet de levure chimique

Ingrédients nécessaires pour Chocolat/crème :

-300 g de gelées gommées
-350 g de chocolat noir
-75 g de beurre
-2 tasses de beurre d'arachide
-1 tasse de flocons de chocolat

Préparation Chocolat :

Pour le dessus, faire fondre le beurre mélangé au chocolat au bain-marie, puis laisser refroidir à température ambiante.

Pendant ce temps, battre les œufs battus avec le sucre et incorporer légèrement le chocolat. Attention, le chocolat doit être froid !

Séparément, tamiser la farine, ajouter la levure chimique et le cacao, et incorporer le chocolat refroidi sur ces ingrédients mélangés.

Nous prenons un plateau que nous tapissons de papier sulfurisé et versons la composition. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.

Une fois le dessus complètement refroidi, placez bien les gelées dessus et préparez la crème au chocolat. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, puis ajouter le beurre de cacahuète et les flocons de chocolat.

Enfin, étalez le chocolat uniformément sur la couche de gelées. Sur le dessus, versez une couche de glaçage au chocolat.

Nous le mettons sur un plateau au réfrigérateur et l'assaisonnons avec des baies. Bon appétit !

Vous pouvez voir une autre recette, VIDEO, dans les images ci-dessous :


CHOCOLAT. La recette d'un dessert sensationnel prêt en 15 minutes

Si vous avez envie d'un gâteau au chocolat rapide, crémeux et légèrement amer, auquel vous pouvez ajouter quelques fruits de saison, que vous pouvez réaliser très rapidement, alors le Chocolat est la recette parfaite pour vous. Vous ne voulez pas rester dans la cuisine toute la journée, mais vous voulez quand même mettre quelque chose de savoureux sur la table du week-end. Et le résultat sera un senzationnel.

Voici la recette du chocolat :

Ingrédients nécessaires pour le chocolat / comptoir :

  • -100g de beurre
  • -4 œufs
  • -200 g de chocolat noir
  • -250g de sucre en poudre
  • -100g de farine
  • -50g de cacao
  • -1 sachet de levure chimique

Ingrédients nécessaires pour Chocolat/crème :

-300 g de gelées gommées
-350 g de chocolat noir
-75 g de beurre
-2 tasses de beurre d'arachide
-1 tasse de flocons de chocolat

Préparation Chocolat :

Pour le dessus, faire fondre le beurre mélangé au chocolat au bain-marie, puis laisser refroidir à température ambiante.

Pendant ce temps, battre les œufs battus avec le sucre et incorporer légèrement le chocolat. Attention, le chocolat doit être froid !

Séparément, tamiser la farine, ajouter la levure chimique et le cacao, et incorporer le chocolat refroidi sur ces ingrédients mélangés.

Nous prenons un plateau que nous tapissons de papier sulfurisé et versons la composition. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.

Une fois le dessus complètement refroidi, placez bien les gelées dessus et préparez la crème au chocolat. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, puis ajouter le beurre de cacahuète et les flocons de chocolat.

Enfin, étalez le chocolat uniformément sur la couche de gelées. Sur le dessus, versez une couche de glaçage au chocolat.

Nous le mettons sur un plateau au réfrigérateur et l'assaisonnons avec des baies. Bon appétit !

Vous pouvez voir une autre recette, VIDEO, dans les images ci-dessous :


Pâte de citronnelle au citron & # 8211 un médicament naturel et tartinable & # 8211 recette

Ce type de préparation est aussi appelé Pesto. C'est une sauce saine, préparée spécialement par les Italiens. La recette originale contient du basilic, mais vous pouvez également utiliser d'autres légumes verts de saison, comme le persil, le leurd ou le mélèze.

Le nom de cette sauce est étroitement lié à la façon dont elle est préparée. En italien, "piétiner" signifie écraser. Les verts sont écrasés dans un mortier avec un pilon en bois. Ajoutez de l'huile d'olive, du jus de citron et d'autres ingrédients facultatifs, ajoutés à des recettes plus modernes, comme des pignons de pin, des amandes, des noisettes, des noix, du fromage ou du parmesan.

Cette sauce peut être consommée telle quelle sur du pain, ou elle peut être utilisée pour des pâtes, des steaks de poulet ou de poisson, des salades, etc.

Pesto de mélèze - recette

Ingrédients nécessaires :

• 2 bottes de mélèze
• 1 citron
• 1 gousse d'ail
• 20 amandes ou noisettes
• 3-4 cuillères à soupe de parmesan
• 2 cuillères à café de sel
• 1 pointe de couteau à muscade
• un peu d'huile d'olive

Mode de préparation :

Il suffit de cueillir les feuilles et de bien les laver. Mettez-les dans le bol du robot culinaire. Lavez le citron avec du vinaigre blanc et du bicarbonate de soude, et ajoutez le zeste finement haché dans le robot. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron.

Épluchez l'ail et ajoutez-le aux autres ingrédients. Mettez le couvercle et battez plusieurs fois, jusqu'à ce que les ingrédients soient finement hachés.

Ajoutez ensuite le parmesan et les épices. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Pendant que le robot fonctionne, ajoutez progressivement l'huile d'olive pour obtenir une sauce tartinable de consistance adaptée. S'il est plus épais, il ne sera bon qu'à tartiner sur du pain. S'il est plus fin, il conviendra mieux aux plats (riz, purée, pâtes, poisson frit, etc.).

Si vous ne la servez/utilisez pas immédiatement, transférez la pâte de mélèze dans une casserole en plastique. Niveler et verser un peu d'huile d'olive sur le dessus. Mettez le couvercle et conservez-le au réfrigérateur. Dure jusqu'à 2 semaines.

Si vous voulez une pâte plus épaisse, ajoutez un peu de fromage cottage à la composition.


Pâte de citronnelle au citron & # 8211 un médicament naturel et tartinable & # 8211 recette

Ce type de préparation est aussi appelé Pesto. C'est une sauce saine, préparée spécialement par les Italiens. La recette originale contient du basilic, mais vous pouvez également utiliser d'autres légumes verts de saison, comme le persil, le leurd ou le mélèze.

Le nom de cette sauce est étroitement lié à la façon dont elle est préparée. En italien, "piétiner" signifie écraser. Les verts sont écrasés dans un mortier avec un pilon en bois. Ajoutez de l'huile d'olive, du jus de citron et d'autres ingrédients facultatifs, ajoutés à des recettes plus modernes, comme des pignons de pin, des amandes, des noisettes, des noix, du fromage ou du parmesan.

Cette sauce peut être consommée telle quelle sur du pain, ou elle peut être utilisée pour des pâtes, des steaks de poulet ou de poisson, des salades, etc.

Pesto de mélèze - recette

Ingrédients nécessaires :

• 2 bottes de mélèze
• 1 citron
• 1 gousse d'ail
• 20 amandes ou noisettes
• 3-4 cuillères à soupe de parmesan
• 2 cuillères à café de sel
• 1 pointe de couteau à muscade
• un peu d'huile d'olive

Mode de préparation :

Il suffit de cueillir les feuilles et de bien les laver. Mettez-les dans le bol du robot culinaire. Lavez le citron avec du vinaigre blanc et du bicarbonate de soude, et ajoutez le zeste finement haché dans le robot. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron.

Épluchez l'ail et ajoutez-le aux autres ingrédients. Mettez le couvercle et battez plusieurs fois, jusqu'à ce que les ingrédients soient finement hachés.

Ajoutez ensuite le parmesan et les épices. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Pendant que le robot fonctionne, ajoutez progressivement l'huile d'olive pour obtenir une sauce tartinable de consistance adaptée. S'il est plus épais, il ne sera bon qu'à tartiner sur du pain. S'il est plus fin, il conviendra mieux aux plats (riz, purée, pâtes, poisson frit, etc.).

Si vous ne la servez/utilisez pas immédiatement, transférez la pâte de mélèze dans une casserole en plastique. Niveler et verser un peu d'huile d'olive sur le dessus. Mettez le couvercle et conservez-le au réfrigérateur. Dure jusqu'à 2 semaines.

Si vous voulez une pâte plus épaisse, ajoutez un peu de fromage cottage à la composition.


Gateau au chocolat

Recette de gâteau au chocolat & #8211 un dessert maison incroyablement bon, crémeux et facile à préparer. Enfournez rapidement, seul le temps d'attente jusqu'à ce que la crème et le glaçage se solidifient étant plus long.

  • Roche:
  • 5 œufs
  • 160g de sucre
  • 140g de farine
  • 20g de cacao
  • 10g de levure chimique
  • Crème:
  • 6 jaunes
  • 80 g de sucre cristal
  • 50g de farine
  • 500 ml de lait
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 20 vieilles poudres
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • Glaçage:
  • 100g de chocolat noir
  • 1 cuillère à café d'huile

Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre.

Incorporer progressivement la farine préalablement mélangée à la levure chimique et au cacao.

Verser la pâte obtenue en un moule de 20 x 30 cm tapissé de papier cuisson.

Cuire le dessus dans le four préchauffé à 180 ° C pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

Pendant ce temps, préparez la crème.

Mélanger les jaunes avec le sucre cristal.

Incorporer la farine et la poudre de cacao.

Ajouter progressivement le lait et verser la composition dans une casserole.

Mettez sur le feu et remuez continuellement jusqu'à épaississement, puis retirez du feu.

Lorsque la crème refroidit, incorporer le beurre préalablement mélangé au sucre en poudre.

Répartir la crème uniformément sur le plan de travail cuit et refroidi.

Pour le glaçage, faire fondre le chocolat au bain-marie et mélanger avec l'huile.

Étaler uniformément le glaçage légèrement refroidi sur la crème.

Réfrigérer le gâteau au moins deux heures avant de servir.


Chocolat

Récemment, mon cher Chef a proposé un très beau thème de battement, à savoir le chocolat, alors j'ai essayé de façonner un dessert presque entièrement chocolaté !

C'est une texture folle, fine et onctueuse, sur un support de galette croustillante, des fruits acidulés qui contrastent avec la douceur du chocolat, le tout habillé d'un glaçage chocolat dense !



Recette:


Temps de préparation : 40 minutes
Nr. portions : 3-4




Ingrédient:
& # 8211 200 ml de crème liquide
& # 8211 300 gr chocolat au lait
& # 8211 200 gr chocolat noir
& # 8211 2 cuillères à soupe d'huile
& # 8211 50 ml de lait sucré
& # 8211 1 ou
& # 8211 2 lg de sucre brut
& # 8211 20 ml d'eau
& # 8211 1/4 sachet de gélatine
& # 8211 cerises + cerises surgelées
& # 8211 2 disques de gaufrettes avec glaçage au chocolat
& # 8211 ornements
& # 8211 1 lg d'amaretto

Tout d'abord, nous préparons les formes dans lesquelles nous allons verser la composition à assembler.

J'ai utilisé des disques en acier inoxydable, dans lesquels j'ai inséré du papier alimentaire.

Faire fondre 300 g de chocolat au lait.

Mélangez le jaune avec deux cuillères à soupe de sucre brut, transférez la composition dans un bain de vapeur et mélangez en continu jusqu'à ce que la composition devienne crémeuse. Ajouter le chocolat fondu et continuer à mélanger. Ajouter 1 lb d'amaretoo. (ou pas)

On hydrate la gélatine dans très peu d'eau. Laisser hydrater quelques minutes, puis l'ajouter sur la composition chocolatée. Sortez le bol du bain de vapeur et mélangez pour que la gélatine fonde. Laissez-le refroidir.

Mélanger la mousse de crème liquide jusqu'à obtenir une crème fouettée ferme. Incorporer la crème au chocolat.

Nous plaçons un disque de chocolat glacé dans chaque forme. Nous plaçons des fruits congelés au milieu. Nous versons une cuillerée de la composition au chocolat. Laisser refroidir jusqu'au lendemain. Si vous êtes pressé, vous pouvez réfrigérer au moins 2 heures pour faire durcir.

Faites fondre 200 g de chocolat noir, 50 ml de lait et 2 lg d'huile. Remuer jusqu'à consistance lisse et laisser réchauffer.

Sortez les moules du froid et recouvrez-les de glaçage au chocolat, qui doit être tempéré, pas du tout tiède, sinon la crème va ramollir.


Recette vidéo Gâteau au chocolat aux pêches

A part, fouetter 250 ml de chantilly et mélanger avec le cream cheese et le mascarpone. Crème 820 grammes de compote de pêches 50 grammes de sucre semoule 40 grammes de fécule ______ 100 grammes de sucre. Délicate, parfumée et savoureuse, la Tarte aux Abricots et Crème Vanille est une. Pâte fraîche, crème fine à la vanille (boudin maison) et beaucoup de fruits. La gélatine est hydratée dans 200 ml de jus de compote. J'ai obtenu la crème en mélangeant le fromage avec le sucre, l'essence de vanille, le yaourt à la pêche et la chantilly. Tartelette à la crème vanille et fruits frais (fraises, myrtilles, framboises, mûres, pêches en compote). Crème vanille : ufs, Lait, Farine, Sucre, Beurre, Vanille. Avec une pâte tendre, une crème à la vanille et des fruits, c'est un beau dessert. Sirop de sirop de vanille, mousse au chocolat blanc belge et crème de banane. Environ une fois par semaine, je fais des gâteaux comme celui-ci. Recette de gâteau aux pêches et à la noix de coco - l'un des meilleurs gâteaux faits maison.


Vidéo: Koba LaD ft Gazo - Daddy Chocolat - Dj Bens u0026 Krooner Remix (Janvier 2022).