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Gâteau en forme de fleur à base de jus d'orange

Gâteau en forme de fleur à base de jus d'orange

La recette est d'une cuisinière d'exception, Tabita, que je suis heureuse d'avoir comme sœur ! Simple et rapide, elle se marie bien avec le café !

  • 2 jaunes
  • 100gr de sucre
  • jus de 2 oranges
  • 1 zeste d'orange râpé
  • 200 gr de farine
  • levure chimique
  • 80 gr de beurre
  • 2 blancs d'oeufs battus

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau en forme de fleur au jus d'orange :

Battez bien les blancs d'oeufs puis ajoutez tous les autres ingrédients tour à tour Sucre, levure chimique, jus et zeste d'orange, beurre mou laissé à temp. chambre, jaunes, farine..

Mettre au four à 180 gr pendant 20/30 min.Faire le test avec le cure-dent.Je mets un peu de confiture de fraise par dessus car je l'aime plus sucré.


GÂTEAU À L'ORANGE

Ingrédients
Top,, 4 œufs à température ambiante, 1 tasse de 250 ml de farine, 1 tasse de 250 ml de sucre, 125 ml d'huile, 1 cuillère à café de levure chimique, jus de 1/2 citron, zeste de 1/2 d'orange , 1 sachet de sucre vanillé, huile et farine pour papier peint,, Crème, 6 jaunes d'oeufs, 6 cuillères à soupe de sucre, 200 ml de lait, 500 ml de crème fouettée, 4 cuillères à café de gélatine râpée, une petite tasse de café avec de l'eau, gâteau, 6 -8 grosses oranges

Difficulté: Moyenne | Temps: 1h30


Assemblage du gâteau à la crème d'orange et à la crème fouettée

Mai nous allons d'abord partager feuille de gâteau dans le deux moitiés égales.

une plateau avec murs amovibles nous nous asseyons en premier feuille de comptoir et nous le siropons avec du sirop chaud.

Ensuite, nous mettrons crème d'orange que nous nivelerons avec une spatule.

En haut crème orange placer la deuxième partie du comptoir sirupeux.

laisser gâteau froid pour quelques les heures, préparer en attendant crème fouettée pour dresser le gâteau, que nous mélangeons jusqu'à ce qu'il durcisse.

en dehors gâteau froid et on en met un PLATEAU, être habillé avec crème fouettée et & # 8222cernut & # 8221 avec cacao.

Pour un aspect encore plus agréable peut être mis tranches mince de orange avec des morceaux de chocolat noir.

il barrage la du froid et puis tu peux servir.


Étiquette : gâteau à l'orange

Aimeriez-vous un délicieux gâteau au goût d'orange et glacé d'une couche crémeuse de chocolat ? Eh bien, je propose un gâteau qui a ravi notre famille et en même temps ouvert notre appétit pour d'autres desserts rafraîchissants et en même temps sains. N'oubliez pas que ce genre de bonbons ne fait pas grossir. En principe, pour des gâteaux comme celui-ci, toutes les noix sont pré-trempées, elles deviennent faciles à digérer et avec un pourcentage de graisse bon/sain qui ne nous fera pas grossir, mais au contraire nous aidera à perdre du poids.

Gâteau cru au chocolat et à l'orange

  • Portions : 4-6
  • Durée: 15 minutes
  • Difficulté: facile
  • 1 tasse d'amandes ou de noix trempées pendant 4 à 6 heures
  • 2 cuillères à soupe de grains de café ou de caroube (poudre de caroube)
  • 4-5 dattes crues
  • essence de vanille
  • 2 à 4 cuillères à soupe d'eau filtrée
  • 1 tasse = 250 ml
  • ½ tasse de jus d'orange ou de jus de 3 oranges
  • 2 cuillères à soupe de zeste d'orange râpé
  • 3-4 cuillères à soupe de beurre de coco
  • édulcorant naturel brut
  • 2 tasses de noix de cajou (trempées 4-6h)
  • 1 tasse = 250 ml

Glaçage au chocolat

  • 3 cuillères à soupe de caroube ou de cacao brut
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant naturel brut
  • 3 cuillères à soupe de beurre de cacao ou de beurre de coco
  • 1 tasse = 250 ml
  • Mélangez très bien le tout jusqu'à ce que cela devienne un glaçage liquide.

Tous les ingrédients du plan de travail sont traités dans le robot. La composition doit être assez ferme, un peu friable. Dans un plateau/bol rond et assez haut, placez une feuille alimentaire en plastique pour faciliter à la fin le retrait du gâteau du plateau, puis appuyez et égalisez la composition. Si vous avez une bague culinaire, tout sera très simple.

Pendant ce temps, préparez au mixeur la garniture que l'on dépose sur le plan de travail et le tout est mis au congélateur pendant une heure. Une fois le temps écoulé, nous essayons de retirer le gâteau avec le papier d'aluminium et de le retourner sur une assiette. Il est prêt pour la décoration et nous utiliserons du glaçage au chocolat et beaucoup d'imagination pour la décoration. Le gâteau peut être conservé au congélateur sans aucun problème pendant une semaine. Inspiré de Rawmazing.

Ci-dessous, je vais vous recommander quelques gâteaux qui pourraient vous inciter à les essayer.


Gâteau en forme de fleur au jus d'orange - Recettes

Publié par Postolache Violeta le 12 décembre 2011 dans recettes à l'orange recettes festives recettes pour noël gâteau aux fruits gâteaux festifs | Commentaires : 118


6 œufs
6 cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe de farine

200 ml de jus d'orange naturel
3 cuillères à soupe de sucre

1 sachet de pudding à la vanille
250 ml de lait
3 cuillères à soupe de sucre
1 essence de vanille
200 ml de crème liquide

pour la crème d'orange :

1 sachet de boudin frais
250 ml de jus d'orange naturel
3 cuillères à soupe de sucre
1 essence d'orange
200 ml de crème liquide



Puis mettre sur le feu, dans un bol le lait avec la poudre de pudding, le sucre et l'essence de vanille et dans un autre bol le jus d'orange avec la poudre de pudding, le sucre et l'essence d'orange. Nous les mettons sur le feu, à feu doux, en mâchant continuellement jusqu'à ce qu'elles commencent à épaissir. Puis mettre de côté, couvrir d'un film alimentaire pour éviter que la pojghita ne colle et laisser refroidir.
Pour la crème à l'orange, la quantité de sucre est variable selon le degré de douceur ou d'acidité des oranges. Il en va de même pour le sirop et la gelée.


Après refroidissement, mélanger chaque composition avec de la crème fouettée. Préparez la gélatine selon les instructions sur l'emballage et incorporez-la à la composition. Attention, bien mélanger, éventuellement à l'aide d'un mixeur pour bien répartir la gélatine.


Placez le deuxième plan de travail sur le dessus et siropez-le. Laissez refroidir et pendant ce temps préparez le glaçage : cassez les petits morceaux de chocolat blanc, mettez-le dans une casserole et ajoutez la chantilly. Mettez-le sur le feu au bain-marie (au dessus d'une casserole d'eau bouillante), et mâchez jusqu'à ce que le chocolat fonde. Très prudent, le fond de la casserole dans laquelle se trouve le chocolat ne doit pas entrer en contact direct avec de l'eau chaude mais uniquement avec de la vapeur, car sinon c'est du fromage.


Et une tranche virtuelle pour vous !


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RECETTES SIMILAIRES

118 commentaires :

Tu as ma mère, à quoi peut-elle ressembler !
Le concours est réussi

il a l'air magnifique !

combien d'oranges ont été nécessaires au total ?

Cela semble très bien. Plein de saveur d'orange! J'aime beaucoup! Chiot et bonne chance au concours!

Waouh ! Aromatisé à l'orange, un vrai gâteau d'hiver ! J'aime beaucoup la façon dont tu mets la crème. Toutes nos félicitations

Le pudding n'est-il pas trop dur préparé avec 250 ml de lait et 10 g de gélatine ?Pour que l'effet bringé ressorte, n'a-t-il pas besoin d'être une crème plus douce ?

Échange de lien avec Herb & # 8211 Plantes médicinales
http://plante-medicinale-herb.blogspot.com/
J'ai ajouté votre blog à BLOGROLL.
Merci!

100 j'aime de moi! :)
Ça a l'air sensationnel ! : *

mmmmm. ça a l'air délicieux. ça me met définitivement l'eau à la bouche. Je pense que je voudrais une portion avec une coupe de champagne pour le réveillon du Nouvel An. Bravo.

Phénoménal! Vous méritez de gagner et je vais certainement voler la recette !! Succès.

Vio, le gâteau est vraiment magnifique ! Toutes nos félicitations! Et bonne chance!
Je vous invite avec grand plaisir à la recette Challenge & #8220Mon âme 2011 & #8221 ! Partageons le plus beau et le plus cher moment de 2011 !
http://andreeachinesefood.blogspot.com/2011/12/provocare-reteta-mea-de-suflet-pe-anul.html
Embrasser!

ton gâteau est excellent, et même si je participe au concours, je peux dire avec mon coeur que tu mérites de gagner ! Bisous et bonne chance ! :)

C'est manifique! Je pense que je peux voler l'idée et la faire avec des fruits roses.

Une grosse grosse merde de recette, j'ai jeté tout ce que j'ai fait sur le comptoir, ça a l'air super ici mais je suppose que la recette n'a pas bien fonctionné. Mélangez-le avec de la crème fouettée. Je suis désolé d'avoir essayé, j'espère que personne comme moi ne souffre.

Je l'ai fait je ne sais combien de fois et c'est devenu phénoménal. La crème fouettée est homogénéisée avec un peu de pudding chaud, puis de la gélatine chaude est ajoutée à la crème. Peut-être que non.

IL S'EST VENU TRÈS BIEN. JE VOUS REMERCIE

C'était 1 sachet de crème à la gélagtine. Il y a deux gelées.

oui, c'est juste une enveloppe pour la crème car le pudding qui lie la composition est également ajouté

JE L'AI FAIT ET C'EST VENU SUPERBE, PARCE QUE JE NE FAIS PAS L'ÉLOGE. ET FAIT POUR LA PREMIÈRE FOIS. SI ANONYME N'A AUCUN RACCORDEMENT AVEC LA CUISINE, ELLE IRA AU Broom QU'ELLE POURRAIT BIEN FONCTIONNER.

Merci du fond du coeur pour toutes les appréciations et les beaux mots.Je vous embrasse et vous souhaite de joyeuses fêtes!

ralucka, il ne sort pas du tout fort, dès qu'il a refroidi, mélangez-le avec de la crème fouettée et il deviendra mou. Lorsque vous mettez la crème pour faire des cercles concentriques, elle aura la consistance d'une pâte à pandispan. après quelques heures au réfrigérateur, il aura la consistance d'un pudding ou d'une panna cotta

J'ai bien fait. sauf pour la fleur décorative car je n'ai aucune compétence : mais la recette est super ! Félicitations et merci de l'avoir posté ! Joyeux Noël à tous!

Je veux aussi essayer de faire le gâteau demain. J'espère que cette crème rayée sortira comme ça. J'adore l'arôme d'orange. merci pour le reste .. vous avez de très bonnes recettes et bien sûr de bonnes. félicitations pour tout ce que vous faites.

quel est le diamètre du plateau. j'attends la râpe ..merci

La forme anonyme a un diamètre de 26. Je peux cuisiner !

Il a l'air trop bon, je ne peux plus quitter ce gâteau des yeux ! Je vais certainement le faire aussi. yammmm il pleuvait dans ma bouche ! Toutes nos félicitations. tu as un beau site !
Hélène :)

Vos gâteaux sont superbes. Toutes nos félicitations!

Salut, le gâteau a l'air super bon et j'aimerais le faire aussi, mais j'ai une petite confusion. J'ai vu que dans l'une des crèmes il est dit que le pudding est de la chantilly et je ne comprends pas comment, y a-t-il des enveloppes de chantilly ?

Oui... il y a du pudding à la crème fouettée du Dr Oetker. il ne s'agit pas de crème fouettée. sur les conseils de la dame qui gère ce blog, je l'ai trouvé chez Kaufland.

prêt! Je l'ai trouvé! le prochain gâteau pour ainsi dire ! :-D a fière allure et je peux déjà imaginer l'arôme enveloppant mes sens :-)

Le gâteau a l'air super. Je veux le faire aussi, mais j'ai vu que tu n'avais pas mis de levure chimique sur le comptoir. Ça ne compte pas? Que je vois qu'il a suffisamment grandi pour toi.

Heureux que vous aimez. Je n'ai pas mis de levure chimique car elle pousserait trop et le plan de travail serait trop aéré. J'aime cuisiner!

ça a l'air super gâteau ! je veux le faire aussi..et j'ai une question..je vais mettre du jus d'orange dans la boite ? :)

LA CRÈME EST-ELLE LA CRÈME MOUSSE ?

De combien d'oranges avons-nous besoin ? (approximatif)

Salut, je m'appelle Antonia, j'ai une question si vous voudriez bien répondre mon gâteau est magnifique et je pense qu'il a bon goût mais je ne l'ai pas essayé j'aimerais l'essayer car le doigt crémeux sort entre les comptoirs comme dans les ronds sur la photo ça ne se voit pas, si je mets le deuxième comptoir, ça s'effrite et les crèmes restent avec un doigt, honnêtement je ne comprends pas, sinon j'habite à Montréal, il n'y a pas de crème chantilly avec lequel j'ai pu le remplacer pour qu'il soit blanc par de l'orange comme sur la photo. Je suis dans l'attente de votre réponse. Merci beaucoup
mon adresse courriel est [email protected] Vous pouvez m'écrire ici.

Je m'excuse de répondre si tard, j'ai utilisé un anneau réglable pour le gâteau, sinon ça ne peut pas fonctionner pour vous. Si vous n'avez pas une telle chose, vous pouvez la mettre dans une casserole recouverte de papier d'aluminium, mais vous devrez faire très attention lorsque vous la sortirez.Au lieu de la crème fouettée, vous pouvez mettre des crèmes olé, ou une autre crème. dans une enveloppe comme ça.

Magnifique. nous le faisons pour le cap de l'année.

Pour les derniers anonymes : avez-vous bien lu comment préparer le gâteau ? Lorsque le premier sommet est posé sur l'assiette, l'anneau à gâteau spécial est placé autour de celui-ci, qui se détache à la fin, lorsque la crème est prise. Qui n'a pas ces ustensiles pour le gâteau, ne peut pas réussir, bien sûr.

Je fais un cercle de papier cuisson quand j'en ai besoin. et ça sortait toujours, il faut juste un peu d'imagination :)

J'ai fait le gâteau hier soir ... aujourd'hui, je vais voir à quel point il est savoureux. il faut avoir un peu d'habileté et surtout bien lire la recette au préalable. L'anonyme qui dénigre la recette est sûr qu'il n'a pas lu attentivement. les crèmes si vous les travaillez en même temps, puis versez tout de suite sur le comptoir, ça ne colle pas si vite... si vous dissolvez la gélatine comme c'est dit sur l'enveloppe, ça ne peut pas sortir. alors. lisez très bien la recette pour avoir tout à portée de main, certaines étapes comme la peur, sirop pour sirop, sont les premières à faire. etc. une personne compétente et attentive ne peut échouer.

Je suis tellement contente que tu l'aies fait et surtout que ça ait marché pour toi ! J'espère que vous avez aimé le goût, c'est l'un de nos gâteaux préférés car il est très léger et frais.

Je vous écris de quelque part en Autriche, je m'appelle Ioana et St. Ion est mon anniversaire et mon nom. Je tiens à vous remercier pour vos recettes, j'en ai fait plus mais ces gâteaux m'ont mis l'eau à la bouche. Je l'ai fait aujourd'hui et mes crèmes et gelées sont sorties excellentes et je l'ai encore à cuisiner demain, j'espère que cette partie fonctionnera pour moi aussi. Je vous félicite pour la recette et mardi je vous écrirai quelle impression cela a fait sur mes invités autrichiens. Toujours publier des recettes sur moi on m'aide.

Merci du fond du cœur, de tels commentaires me motivent dans tout ce que je fais et me donnent la force d'avancer ! Je suis très heureux que vous ayez réussi et j'espère que les Autrichiens ont été impressionnés !

Allez, ma chérie, je vais le faire aussi. Je pense que je vais t'appeler! Bénédiction sur tes mains!

Je veux dire, j'ai fait ce gâteau qui est sorti magnifique et très bon. Une chose ne s'est pas bien passée pour moi et je ne comprends pas pourquoi? Quand j'ai mélangé les puddings avec de la crème fouettée, ils sont tous les deux sortis blancs et je n'ai pas eu le même effet, mais même ainsi, il reste mon gâteau préféré.

cela dépend beaucoup des oranges, la couleur du jus est différente d'une sorte d'orange à l'autre
éventuellement du pudding à la vanille et de la crème à l'orange seraient également utilisés pour une couleur plus intense, mais le goût serait un peu différent !
Je suis contente que ça te plaise !

Je veux essayer cette recette aussi, seulement j'ai une perplexité. jus d'orange naturel, vous voulez dire le jus naturel des oranges pressé par vous, pas par celui du magasin. donc : D. Je vous remercie

oui il s'agit de jus d'orange fraîchement pressé, mais ça marche aussi avec du jus d'orange du magasin, d'autant plus que pendant cette période les oranges du commerce ne sont plus aussi savoureuses et juteuses

si tam tam. J'ai frappé le bar avec le gâteau. sans m'en rendre compte, j'ai préparé les puddings avec 500 ml de lait et aussi avec du jus, j'ai juste suivi les instructions sur l'emballage, pas dans la recette. et maintenant que j'avais abaissé le cercle, le pudding commença à couler. ça y est, j'ai eu un peu peur de ne pas avoir suivi exactement la recette. mais je n'abandonne pas. Je laisse passer un peu de temps et je recommence :))))

Je suis désolé que vous ayez frappé la barre, n'abandonnez pas, je vous dis d'essayer, ça vaut le coup ! Ici ici sur la page facebook du blog vous trouverez des photos de ce gâteau essayé par les lecteurs : https://www.facebook.com/media/set/?set=a.641802032518663.1073741825.208711319161072&type=1

J'ai aussi fait le tor et ça s'est avéré super bien. Tout le monde m'a félicité et voulait la recette. Félicitations pour la recette, gâteau super bon, savoureux et rafraîchissant et ce n'est pas compliqué à faire)
J'aime beaucoup vos recettes, faciles à faire et pourtant spectaculaires.

Toutes nos félicitations. c'est un super gâteau. c'est juste que mes lignes ne sont pas sorties :(. Je vous le recommande. et tout le monde m'a félicité :)

salut, je l'ai fait aussi, les invités m'ont félicité :) ils m'ont dit de commencer à faire des gâteaux pour la communauté roumaine ici :) très parfumé, délicieux. parfait.merci pour la recette :)

Je pense que j'ai laissé trop de pudding sur le feu, il est sorti un peu dur mais je l'ai réparé. S'il vous plaît dites-moi combien de temps je dois le garder sur le feu

C'est difficile pour moi de lui donner du temps, cela dépend beaucoup du type de poêle. La meilleure chose à faire est de le faire comme suit : remuez, ainsi vous remarquerez plus facilement quand il est assez fort et n'a plus besoin de être incendié. J'espère avoir été assez explicite.

pouvez-vous me dire le diamètre du gâteau ?

Bien sûr, le diamètre est de 28 cm :)

Bonjour Vio !
S'il vous plaît dites, où puis-je acheter une bague à gâteau ?
Je vous remercie

Je l'ai acheté au sou il y a longtemps, mais je ne l'ai pas revu depuis. Vous pouvez le trouver en ligne ici : http://www.pentrucopt.ro/accesorii/384-inel-din-inox-pentru-tort.html

J'ai aussi fait ce gâteau... tout s'est bien passé sauf le plan de travail qui était un peu bruyant, que puis-je faire pour le rendre plus tendre ?

Je pense que vous l'avez peut-être trop cuit. Ou vous pouvez essayer de mettre moins de farine, certains types de farine ont un degré d'absorption plus ou moins élevé.

À combien de degrés le dessus doit-il être cuit? Il doit être cuit séparément, je ne pourrais pas tout cuire puis le couper en deux ? Et j'aimerais savoir si vous pouvez me dire comment vous avez fait la fleur d'oranger ?

Oui, il peut être cuit puis coupé en deux, j'ai donc préféré le cuire séparément pour plus de sécurité. Malheureusement, je ne sais pas combien de degrés il cuit car j'ai un four ordinaire de type ancien. La fleur est faite de tranches d'orange disposées de manière à former une fleur, à chaque pétale il y a trois tranches attrapées avec des cure-dents

Une essence entière (10 ml) ou une cuillère à café est-elle ajoutée à la crème comme pour les autres crèmes ?

J'avais l'ampoule et j'en ai mis une entière, celle du flacon du Dr Oetker par exemple est plus concentrée, une cuillère à café suffit.

Superbe, je vais essayer aussi. Toutes nos félicitations!

Je voudrais certainement savoir quel diamètre est la forme du gâteau détachable qui a été utilisé pour le gâteau sur la photo

Comme il a l'air merveilleux et je suis sûr que c'est tellement délicieux! Je le ferai bientôt aussi, d'autant plus que je suis dans le royaume orange :).

Depuis hier, vous ne m'avez pas détaché de votre blog, vous avez de belles recettes que je vais sûrement essayer toutes.

ce gâteau a l'air si bon que j'avais peur d'oser le faire. J'ai continué à le remettre à demain, quel qu'il soit. Je le fais hors de mes soins. C'est trop beau, trop spécial. bravo Vio : *

Bonjour! Je voudrais savoir combien de grammes contient le sachet de gélatine et de quelle entreprise est celui que vous utilisez ? Je pose cette question car il existe également de grands sachets de gélatine, cela dépend de l'entreprise, j'en ai un de lidl et il contient 50 g et il est écrit en gélatine de porc. C'est exact. Je précise que je suis débutant, très débutant et je veux avoir le courage de faire ce gâteau. L'anniversaire de mon copain approche et j'aimerais lui faire une surprise avec ce merveilleux gâteau.


Méthode de préparation

Gâteau à l'orange avec crème fouettée

Ce merveilleux gâteau m'inspire à donner du froid car l'odeur des oranges se marie à merveille

Gâteau à la crème et à l'orange

Haut : Séparez les blancs d'œufs des jaunes, frottez les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine,


De la vieille cuisine roumaine : Salade de poulet et Gâteau à l'orange

Salade de poulet et Gâteau à l'orange sont deux des recettes qui ont été publiées dans le volume & # 8221Buffet froid et confiserie & # 8221 (1936) écrit par Lucreția Dr. Opreanu, enseignante ménagère au lycée & # 8221Regina Maria & # 8221 à Cluj, licenciée en sciences , note Agerpres.

Salade de poulet
  • viande de poulet
  • langue de veau
  • champignons
  • poivrons
  • cornichons
  • pois verts
  • sauce tartare ou rémoulade

Poulet sans os, langue de veau bouillie (fraîche), quelques champignons frits, poivrons, cornichons, petits pois bouillis, tous ceux-ci (sauf les pois) coupés en morceaux appropriés, mis sur un saladier. Mélanger avec de la sauce tartare ou de la rémoulade. Il a la forme d'une étoile, d'un demi-cercle, d'une pyramide, etc. Garnir de laitue coupée en longues lanières, de radis rose en forme de rose, d'olives, d'œufs brouillés, d'aspic haché, etc.

Gâteau à l'orange
Quantités de comptoir :
  • 250 gr. sucre en poudre
  • 7 œufs, 250 gr. amandes ébouillantées nettoyées et broyées
  • 2 cuillères à soupe de chapelure fine et tamisée
  • zeste d'orange pelé

Frotter les jaunes et le sucre en poudre pendant une demi-heure. Ajouter ceux mentionnés ci-dessus un à un et enfin les blancs d'œufs battus. Mélangez-les légèrement, versez dans un moule à cake beurré et chemisé de farine et enfournez à feu moyen. Couper à froid en trois feuilles et remplir avec la crème suivante.

Crème:
  • 140 grammes sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 140 grammes mousse frottée au beurre
  • 140 grammes amandes ébouillantées
  • épluché et haché finement
  • du jus d'orange

Les œufs entiers et le sucre sont mis dans le chaudron, placés au dessus de la vapeur dans une casserole et battus au fouet pour bien épaissir. Hors du feu, refroidir, ajouter d'abord les amandes, puis le beurre et le jus d'orange en remuant constamment.


Gâteau rafraîchissant & # 8220Orange & # 8221 & # 8211 un dessert parfumé et délicieux qui vous procurera des moments sucrés à tout moment de la journée !

Essayez une délicieuse recette de gâteau aux oranges, qui vous donnera de l'humeur et des moments doux à tout moment de la journée ! Ce merveilleux gâteau est composé d'une génoise aérée, savoureuse et tendre, d'une fine garniture au fromage et à la crème et d'agrumes aromatiques, qui vous font changer d'avis. Le gâteau & # 8220 Saveur d'orange & # 8221 est un beau bonbon léger et crémeux, très parfumé et vivifiant, parfait pour les journées chaudes.

TABLEAU INGRÉDIENTS

& # 8211 1 sachet de sucre vanillé

& # 8211 1 cuillère à café de jus de citron

& # 8211 1/2 cuillère à café de levure chimique

& # 8211 2 cuillères à soupe d'eau chaude

INGRÉDIENTS POUR LE REMPLISSAGE

& # 8211 400 g de fromage cottage 9%

& # 8211 3 cuillères à soupe de jus de citron

INGRÉDIENTS DE DÉCORATION

& # 8211 fruits au goût (j'ai utilisé des oranges)

& # 8211 poudre de gelée incolore (vous pouvez faire de la gelée à partir de jus de pomme ou de raisin)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. gateau éponge. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

2. Battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse épaisse.

3. Battez les jaunes d'œufs en ajoutant 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Ajouter progressivement le sucre et le sucre vanillé. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit de couleur claire.

4. Ajoutez le jus de citron.

5. Placer les blancs d'œufs battus dans la masse et bien mélanger au fouet.

6. Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser le mélange dans la pâte obtenue. Remuer.

7. Préchauffer le four à 200 degrés.

8. Tapissez le moule de papier cuisson, mettez la pâte, nivelez-la et enfournez pendant 8 minutes (j'ai fait cuire le dessus pendant 16 minutes dans une forme d'un diamètre de 26 cm).

9. Laissez la génoise refroidir dans le moule. Il sera lisse et ne gonflera pas. La génoise ne doit pas être trempée dans du sirop.

10. Remplissage. Versez le lait dans la gélatine, mélangez et laissez gonfler.

11. Chauffez la gélatine après 30-40 minutes jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement et laissez-la refroidir pendant 5 minutes.

12. Battre le fromage, le sucre et le jus de citron au batteur.

13. Ajouter la crème fouettée. Continuez de battre et ajoutez la gélatine dissoute. Tapisser une plaque à pâtisserie amovible de film alimentaire et placer le plan de travail.

14. Placez la garniture sur le dessus et nivelez-la. Réfrigérer quelques heures.

15. décoré le gâteau. Placez les fruits ou les baies (tranches d'orange) sur la couche de fromage (il n'a pas besoin d'être complètement durci pour que vous puissiez mettre les fruits) et versez la gelée préparée selon les instructions sur l'emballage. Réfrigérer le gâteau toute une nuit pour qu'il durcisse complètement.

15. Retirez délicatement les bords et le papier d'aluminium et servez le gâteau à table.


Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel et de sucre. Ajouter progressivement les jaunes, le zeste et le jus d'orange
et à la fin vous incorporez la farine mélangée à la levure chimique.

Versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et enfournez à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
Laissez-le refroidir dans la poêle, puis coupez-le une fois horizontalement pour obtenir deux comptoirs. Sirop au jus d'orange.

Épluchez une orange, râpez-la et coupez-la en cubes. Battre la chantilly avec le durcisseur pour chantilly, ajouter le fromage bien égoutté, l'essence et bien mélanger.

Versez la crème sur le dessus sur lequel vous avez mis les cubes d'orange et égalisez., Couvrez avec l'autre dessus et recouvrez le gâteau de crème. Laissez refroidir.

Avec des petites formes en inox pour les cookies j'ai coupé la peau de trois oranges,
J'ai coupé la partie blanche, j'ai mis les coquillages dans l'eau pour les recouvrir, j'ai laissé bouillir, j'ai jeté l'eau. Je les ai fait bouillir à nouveau avec une autre eau et du sucre et les ai laissés jusqu'à ce que l'eau baisse. Ensuite, j'ai pris les coquilles et je les ai laissées égoutter et sécher sur du papier sulfurisé.
Il ne me restait plus qu'à mettre les coquillages en forme de cœur, l'étoile, la lune et la fleur sur le gâteau, j'ai également saupoudré quelques bonbons blancs et oranges et le gâteau était prêt.

Article publié le 30-Déc-2015, à 18h05, dans Désert, Recettes.


Pensées intimes

Pendant que les ménagères mettent des cornichons et font de la zacusca, je me prépare différemment pour l'hiver. Mon bouillon d'épices s'est enrichi cet automne de cannelle, gingembre, clous de girofle, cardamome, anis étoilé, genévrier, muscade, coriandre et poivre noir. Et après avoir mélangé toutes les épices en poudre / moulues, le pain d'épice et Noël ont commencé à sentir dans la maison.

Dans ces conditions, il n'est pas étonnant que je me sois mis à cuisiner un gâteau au goût de pain d'épice et d'orange et à écouter, depuis les premiers jours de novembre, la playlist intitulée "Chansons de Noël".

Mélanger les épices pour pain d'épices

Mélanger les épices pour pain d'épices
  • 120 gr de cannelle
  • 80 g de gingembre
  • 80 g de clous de girofle
  • 40 g de cardamome
  • 30 g d'anis étoilé
  • 20 gr ienihibar
  • 20 gr de muscade
  • 10g de coriandre
  • 10 gr de poivre noir

Toutes les épices en poudre / moulues sont mélangées et stockées dans deux grands pots. La recette peut être réduite de moitié si cela est jugé nécessaire.

Gâteau au pain d'épice et à l'orange & Recette #8211

Tranche de pain d'épice et gâteau à l'orange

Ingrédients pour un petit comptoir / 12 muffins :

  • 200gr de farine
  • une pincée de sel
  • 1 levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 1 cuillère à soupe de mélange de pain d'épice
  • 100 gr de noix moulues
  • 250 ml de lait de soja à la vanille
  • 150 gr de sucre brut
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'essence d'orange pure
  • jus d'une orange pour tremper le dessus

Dans un bol mélanger la farine, le sel, la levure chimique, le cacao, le mélange pour pain d'épices et les noix moulues, et dans un autre bol mélanger le lait de soja avec la vanille, le sucre, l'huile d'olive et l'essence d'orange. Les deux compositions sont mélangées, mises dans un plat allant au four recouvert de papier et enfournées à 200 degrés pendant 40 minutes. Après refroidissement, couper le dessus et le sirop avec le jus d'une orange.

Si un gros gâteau est cuit, tous les ingrédients pour le plan de travail et la crème sont doublés.

  • 300 gr de tofu sans saumure
  • 150 ml d'orange dans un mixeur
  • 1 cuillère à café d'essence d'orange pure
  • 100g de sucre brut
  • 100 ml d'huile de coco

Mélanger dans le blender à tofu coupé en morceaux, l'orange déjà mixée, l'essence d'orange, le sucre brut et l'huile de coco fondue.

Ingrédients tranches d'orange caramélisées :

Faites bouillir le sucre, l'eau et les tranches d'orange émincées pendant environ une heure. Retournez les tranches plusieurs fois et après les avoir retirées de la casserole dans laquelle elles ont bouilli, mettez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez refroidir.

Le bord du plan de travail est coupé, puis tranché et sirop. Placer la crème sur la première tranche du dessus, de manière à ce qu'elle coule dans l'espace qui s'est formé entre le dessus et la forme du gâteau dans lequel elle a été cuite, une forme que nous utilisons également lors de l'assemblage du gâteau. Placer la deuxième tranche de gâteau sur la crème. Le gâteau au pain d'épice et à l'orange est réfrigéré pendant la nuit. Avant de servir, retirer la forme du gâteau et décorer de tranches d'orange caramélisées.

Le gâteau, en version muffin, est à retrouver dans l'article dédié rouleau / assiette aux épinards.

Ce gâteau au pain d'épice et à l'orange est parfaitement épicé, rafraîchissant et très délicieux, il est donc indispensable pendant la saison froide et autour des vacances d'hiver. En espérant être inspiré, je souhaite "J'adorerais cuisiner!" et bon appétit!".


Vidéo: Delicious cake with only 2 oranges! simple and quick recipe in 5 min. (Janvier 2022).