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Mini boules de dessert au fromage et aux canneberges

Mini boules de dessert au fromage et aux canneberges

Tamiser la farine dans un bol. Faites un trou au milieu et mettez la levure sèche. Saupoudrez un peu de sucre puis versez environ 100 ml de lait tiède dans cette fosse. Laisser légèrement gonfler la levure.

Mettez le sucre dans le reste du lait chaud et mélangez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Une fois la levure levée, ajoutez l'œuf, l'huile et le zeste de citron. Versez un peu de lait et mélangez. Verser sur le plan de travail fariné et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple mais non collante. Laisser lever au moins une demi-heure.

Pendant ce temps, mélanger le fromage, la crème sure, le sucre, l'essence et les canneberges. Bien mélanger le tout.

Étaler la pâte en une feuille fine adaptée puis la découper en carrés. Mettez une cuillère à café de la composition de fromage sur chaque carré puis pliez-le comme une enveloppe en les collant ensemble aux extrémités opposées. Placer dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever environ 15 minutes.

Graisser avec un œuf battu et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Bon appétit!