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Soupe au poulet thaï

Soupe au poulet thaï

Librement basée sur Tom Kha Gai, la recette de soupe au poulet thaï se prépare en moins d'une heure avec des ingrédients faciles à trouver.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 botte d'oignons verts, blancs et verts pâles tranchés finement, verts foncés tranchés de 1 pouce d'épaisseur
  • 1 morceau de gingembre de 1 pouce, pelé, haché finement
  • 1 grosse carotte, pelée, râpée
  • 1 jalapeño, avec des graines, tranché finement (ou épépiné si vous préférez moins de chaleur)
  • 1 tasse de champignons shiitake en quartiers
  • 1 livre de poitrines ou de cuisses de poulet sans peau et sans os
  • 1 litre de bouillon de poulet pauvre en sodium
  • 1 boîte de 14 onces de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe (ou plus) de sauce de poisson (comme nam pla ou nuoc nam)
  • 2 tasses de pois mange-tout tranchés finement
  • 1 cuillère à café de zeste de lime, divisé
  • Herbes fraîches et tendres (comme la coriandre ou le basilic)
  • Quartiers de lime (pour servir)

Préparation de la recette

  • Chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-élevé. Cuire les oignons verts, l'ail et le gingembre, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 4 minutes. Ajouter la carotte, le jalapeño et les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 3 minutes. Ajouter le poulet, le bouillon, le lait de coco et la sauce de poisson. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, 15 à 20 minutes. Transférer le poulet dans une assiette et laisser refroidir légèrement.

  • Ajouter la sauce de poisson à la soupe et assaisonner avec du sel et plus de sauce de poisson, si désiré. Déchiqueter le poulet en gros morceaux et remettre dans la casserole avec les pois mange-tout. Incorporer le zeste de lime. Garnir d'herbes fraîches et servir avec des quartiers de lime à côté.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenu nutritionnel

1 portion contient : calories (kcal) 310 lipides (g) 20 graisses saturées (g) 13cholestérol (mg) 45hydrates de carbone (g) 12fibres alimentaires (g) 3sucres totaux (g) 4protéines (g) 22sodium (mg) 800Section de commentairesCouple de problèmes dans la façon dont le la recette est écrite. Demande quatre gousses d'ail mais ne dit pas de hacher ou émincer. J'ai supposé que c'était un oubli. Demande également que le zeste de citron vert soit divisé, puis semble demander que tout soit ajouté à la fin. J'ai aussi augmenté le bouillon. Sinon, la quantité est assez petite et c'est toujours très savoureux si vous augmentez le bouillon. Dans l'ensemble, une délicieuse soupe ! J'en ai fait plusieurs fois et à chaque fois j'ajoute 16 onces supplémentaires de bouillon de poulet. AnonymeBeverly Hills27/05/2018

Soupe thaï au poulet et à la noix de coco

Connue sous le nom de Tom Kha Ghai, cette soupe à la noix de coco est celle dont nous avons toujours envie. La noix de coco crémeuse associée au gingembre et au citron vert donne à cette soupe sa saveur unique et délicieuse. La citronnelle est également traditionnelle dans cette soupe et nous vous recommandons d'en ajouter à cette soupe si vous pouvez en trouver. La citronnelle lui donnera une saveur légèrement fruitée. Cette soupe thaïlandaise est également traditionnellement garnie d'huile de chili pour la réchauffer, mais le lait de coco crémeux l'adoucit un peu, alors ajoutez-en autant ou aussi peu que vous le souhaitez. Les cuisses cuisent directement dans la soupe pour les rendre encore plus tendres et savoureuses.

Vous cherchez plus d'inspiration pour la soupe? Découvrez toutes nos recettes de soupe préférées!

Avez-vous déjà fait cela? Dites-nous comment cela s'est passé dans les commentaires ci-dessous!

Note de l'éditeur : L'introduction de cette recette a été mise à jour le 17 décembre 2020 pour inclure plus d'informations sur le plat.


Soupe au poulet thaï - Recettes

  • 4 carottes pelées et coupées en fines lanières d'allumettes (environ 2 tasses)
  • 1 poivron rouge moyen coupé en courtes lanières minces (environ 1 tasse)
  • 5 oz de champignons shiitake tranchés environ 2 1/2 tasses
  • 12 oz de poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en deux horizontalement
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaïlandais ou de pâte de curry vert
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 4 tasses de bouillon de poulet Swanson®
  • 1 boîte de lait de coco non sucré 14 onces
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert râpé
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • 4 carottes pelées et coupées en fines lanières d'allumettes (environ 2 tasses)
  • 1 poivron rouge moyen coupé en courtes lanières minces (environ 1 tasse)
  • 5 oz de champignons shiitake tranchés environ 2 1/2 tasses
  • 12 oz de poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en deux horizontalement
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï ou de pâte de curry vert
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 4 tasses de bouillon de poulet Swanson®
  • 1 boîte de lait de coco non sucré 14 onces
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert râpé
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée

Note sur les ingrédients : Nous avons développé cette recette en utilisant la pâte de cari rouge Thai Kitchen®. Veuillez noter, cependant, que le mélange d'épices dans la pâte varie selon la marque, donc différentes marques peuvent avoir différents niveaux de chaleur. Vous voudrez peut-être ajuster la quantité de pâte de curry dans cette recette pour tenir compte du niveau de chaleur de la marque et pour l'adapter à vos propres préférences.

Valeurs nutritionnelles par portion : Calories 252, Lipides totaux 15,5 g, Lipides saturés 12,7 g, Cholestérol 32 mg, Sodium 777 mg, Glucides totaux 14,4 g, Fibres alimentaires 2,2 g, Protéines 14,8 g, Vitamine A 915 % VQ, Vitamine C 34 % DV, Calcium 4 % DV, Fer 17 % DV


Soupe de poulet au curry thaï de 20 minutes

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 oignon moyen haché finement
  • 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 4 cuillères à soupe bombées de pâte de curry rouge thaï
  • 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet (ou bouillon)
  • 2 tasses d'eau
  • Jus de 1 citron vert
  • 3,5 onces de nouilles de riz (voir note)
  • 1 boîte (13,5 onces) de lait de coco (j'ai utilisé du lait entier)
  • 2 tasses de poulet cuit (j'ai utilisé une rôtissoire)
  • Généreuse poignée de basilic frais déchiré
  • Une poignée de coriandre fraîche hachée
  • Échalotes hachées, au goût
  • Sel et poivre au goût
  • Quartiers de lime pour servir

Instructions

Remarques

  • J'ai utilisé un demi-paquet de nouilles de riz sautées Thai Kitchen (pas les super fines) pour cette soupe. Vous pouvez ajouter tout le paquet, mais gardez à l'esprit qu'il absorbera le bouillon de soupe plus rapidement, vous devrez donc peut-être ajouter plus de bouillon, surtout si vous le réchauffez.
  • J'ai utilisé la pâte de curry rouge Thai Kitchen.
  • Je garde toujours du gingembre frais dans un récipient scellé dans mon congélateur. Cela le rend beaucoup plus facile à râper de cette façon, et je ne suis jamais sans gingembre. J'ai utilisé ma râpe/zesteur pratique Microplane pour le râper facilement.

En vedette dans les soupes : Soupe wonton au poulet (Kiao Nam Gai)

Actuellement évalué :
Noté 4,5 étoiles sur 1726 avis de lecteurs

Rendement : 6 - 10 portions
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Prêt en : moins de 45 minutes

Pour préparer cette délicieuse soupe wonton à la thaïlandaise, nous commençons par infuser la garniture au poulet haché avec les saveurs thaïlandaises distinctes de citronnelle, de feuille de lime kaffir, de racine de coriandre et d'ail, et les servons avec du chou chinois croustillant de bok choy dans un poulet riche et gras bouillon. Comme presque toutes les soupes thaïlandaises, nous assaisonnons chaque bol à table avec une sélection de condiments pour ajouter des saveurs épicées, acides, sucrées et salées.

Liste d'ingrédients: Que contient notre soupe Wonton au poulet.

Pour les wontons au poulet

  • 400 grammes de poulet ou de porc haché
    (poulet ou porc haché)
  • 1 cuillère à café Citronnelle
    (haché finement)
  • 1 cuillère à café Feuilles de lime kaffir
    (haché finement)
  • 1 cuillère à café Racine de coriandre
    (haché finement)
  • 1 cuillère à café Ail
    (haché finement)
  • 1 cuillère à café d'oignon vert
    (haché finement)
  • 1 cuillère à café de fécule de tapioca
  • 1 cuillère à café poivre blanc finement moulu
  • 1/2 cuillère à café Sauce poisson
  • 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
  • 50 emballages wonton

Pour le bouillon de poulet

  • 6 - 8 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 cuillère à café Racine de coriandre
    (haché finement)
  • 1 cuillère à café Ail
    (haché finement)
  • 2 cuillères à café Sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à café Sauce soja légère
  • 1/2 cuillère à café poivre blanc finement moulu
    (poivre blanc finement moulu)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 4 - 6 têtes chou chinois
    (Feuilles de bok choy)

Instructions de base : Comment nous préparons notre soupe Wonton au poulet.

1) Broyez la citronnelle, la feuille de lime kaffir, l'ail et la racine de coriandre en une pâte lisse. Mélangez la pâte avec la viande hachée, l'oignon vert, la farine de tapioca, le poivre blanc, la sauce de poisson et l'huile de sésame, puis remplissez et enveloppez les wontons.

2) Créez le bouillon de soupe en ajoutant de la racine de coriandre, du poivre blanc, de l'ail, de la sauce aux huîtres et de la sauce soja au bouillon de poulet ou de légumes non assaisonné. Faire bouillir fort pendant 5 minutes.

3) Dans une autre casserole, faites chauffer de l'eau et faites bouillir les wontons pendant 5 minutes. Retirez-les et placez-les dans un bol de service. Ensuite, blanchissez les feuilles de bok choy pendant environ une minute et placez-les dans vos bols avec les wontons. Verser suffisamment de bouillon sur le bol pour couvrir légèrement les wontons et le bok choy.

4) Garnir d'oignon vert haché et d'une pincée de poivre blanc finement moulu. Servir avec les condiments de table de votre choix, y compris des flocons de piment rouge séchés au soleil, des piments verts marinés, une sauce de poisson au piment rouge et du sucre.


Soupe au poulet thaï

Mon Dieu, j'adore février ! Pas à cause de la Saint-Valentin, mais parce que c'est si court et qu'il semble toujours passer par là. Plus les mois froids passent vite, mieux c'est à mon avis. Si vous ne saviez pas ou ne pouviez pas le dire, je suis une fille d'été dans l'âme. J'avais envie de faire de la randonnée en montagne, de courir en short, de longues journées et de m'asseoir dehors sur notre terrasse en sirotant un verre de rosé.

Ces jours sont si proches et pourtant si loin. C'est la torture qui les attend. Les bulbes de ma cour avant ont germé, ce qui signifie que le printemps arrive, mais je sais qu'il ne faut pas être trop excité car je suis sûr qu'il y a encore beaucoup de jours de neige à venir. Le Colorado aime déverser la neige jusqu'à la mi-mai. La moitié des années où nous avons vécu ici, il y a eu de la neige le jour de mon anniversaire, pas exactement comme j'aime le célébrer.

La semaine dernière, le temps était magnifique et ressemblait au printemps, cette semaine, pas tellement. C'est de retour au chargement sur les couches avant de courir, de marcher péniblement dans la neige, d'éviter les plaques de glace et de manger des aliments qui me réchauffent de l'intérieur. Cette soupe au poulet thaïlandaise sera au menu à un moment donné cette semaine et je ne suis pas en colère contre ça.

La nourriture thaïlandaise n'a jamais vraiment été quelque chose que je me suis efforcé de préparer ou de manger jusqu'à il y a environ 5 ans. Maintenant, j'ai souvent envie de ses saveurs complexes.

La cuisine thaïlandaise et cette soupe au poulet thaïlandaise en particulier frappent toutes les notes de saveur. Le piquant de la pâte de curry rouge, les saveurs fraîches et lumineuses du gingembre et de la citronnelle, une touche de douceur du miel et de l'umami de la sauce de poisson. Ne laissez pas la sauce de poisson vous faire peur. J'admets que ça pue si vous collez votre nez à la bouteille, mais ce que vous sentez n'est pas ce que vous goûterez une fois qu'il sera combiné avec toutes les autres épices et ingrédients.

Le bouillon est de loin la vedette de cette recette de soupe. Mis à part tout ce qui entre dans le bouillon, les ingrédients restants sont simples. Poulet effiloché, champignons, poivron rouge et pois mange-tout. C'est une soupe plus légère que vous voudrez probablement quelque chose pour l'accompagner, comme cette salade de concombre thaï croustillante. Vous pouvez également ajouter des nouilles de riz à la soupe pour la relever et la rendre plus copieuse. Quelle que soit la façon dont vous le mangez, c'est une merveilleuse façon de se réchauffer pendant ces deux derniers mois de froid !


Recette: Délicieuse soupe de nouilles de riz au poulet thaï épicé Mike's

Bonjour à tous, bienvenue sur notre site de recettes, à la recherche de la recette parfaite de soupe de nouilles de riz au poulet thaï épicé de Mike? cherchez pas plus loin! Nous ne vous fournissons que la meilleure recette de soupe de nouilles de riz au poulet thaï épicé de Mike's ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.

Avant de passer à la recette de soupe de nouilles de riz au poulet thaï épicé de Mike, vous voudrez peut-être lire ces brefs conseils sains intéressants sur Collations énergisantes.

Une alimentation saine contribue à apporter un sentiment de santé et de bien-être. Lorsque nous mangeons plus de repas sains et une plus petite quantité de repas nuisibles, nous nous sentons généralement beaucoup mieux. Manger plus de légumes frais vous aide à vous sentir beaucoup mieux que de manger une portion de pizza. Parfois, il est difficile de trouver des aliments plus sains pour les friandises entre les repas. Trouver des collations qui nous aideront à nous sentir mieux et à augmenter notre niveau d'énergie implique souvent de nombreux achats et une lecture scrupuleuse des étiquettes. Il n'y a rien de tel que l'un de ces aliments sains et brillants si vous voulez une collation énergisante.

Lorsque vous cherchez une collation saine et pratique, assurez-vous de ne pas oublier le yogourt. Parfois, les gens choisissent de manger du yogourt au cours d'un déjeuner sain, ce qui n'est pas la bonne idée. Cependant, vous ne pouvez pas battre le yogourt à chaque fois qu'il s'agit d'une collation saine. Avec le calcium, c'est une bonne source d'acides aminés et de vitamine B. Le yogourt est fréquemment consommé pour aider à gérer le système digestif car il est si facilement digestible par de nombreuses personnes. Le yaourt se mélange à merveille avec les noix et les graines. Cela réduit votre consommation de sucre sans réduire le goût de votre collation.

Vous pouvez trouver de nombreuses friandises saines que vous pouvez choisir qui n'impliquent jamais beaucoup de préparation ou de recherche. Lorsque vous prenez la décision d'être en bonne santé, il est simple de trouver exactement ce dont vous avez besoin pour réussir.

Nous espérons que vous avez eu un aperçu de la lecture, revenons maintenant à la recette de soupe de nouilles de riz au poulet thaï épicé de Mike. Vous pouvez avoir une soupe de nouilles de riz au poulet thaï épicée de Mike en utilisant 37 ingrédients et 8 pas. Voici comment y parvenir.

Les ingrédients nécessaires pour préparer la soupe de nouilles de riz au poulet thaï épicé de Mike :

  1. Fournir des nouilles.
  2. Prenez 2 des 16 oz de nouilles de riz asiatiques [température ambiante].
  3. Fournir du bouillon de poulet thaï épicé.
  4. Vous avez besoin de 1/2 lb de poulet râpé précuit à la rôtisserie.
  5. Vous avez besoin de 3 boîtes de bouillon de poulet de 32 oz [+ réserves].
  6. Utilisez 2 cuillères à soupe de sauce de poisson Thai Kitchen [+ réserves].
  7. Préparez 1 1/2 cuillère à café de citronnelle thaïlandaise [hachée].
  8. Utilisez 10 piments chili thaïlandais [tiges retirées – laissées entières – + réserves].
  9. Fournir 2/3 tasse de basilic thaï [haché + réserves].
  10. Utilisez 1 tasse de germes de soja frais [reste entier – + réserves].
  11. Prenez 1/4 cuillère à café de 5 épices chinoises.
  12. Utilisez 1 de 1 morceau de gingembre frais [pelé et laissé entier].
  13. Vous avez besoin de 2/3 tasse de céleri avec des feuilles [tranché].
  14. Obtenez 2/3 tasse d'oignons blancs ou violets [tranchés].
  15. Obtenez 8 gousses d'ail frais [écrasées et hachées finement].
  16. Fournir 1 de jus de 1 quartier de citron vert épais [+ réserves].
  17. Vous avez besoin de 1/2 tasse de pois mange-tout frais.
  18. Obtenez 2/3 tasse de carottes [tranchées].
  19. Préparez 1 cuillère à café de poivre noir.
  20. Vous avez besoin de 2 cuillères à soupe de sauce chili à l'ail Siracha [+ réserves].
  21. Vous avez besoin de 1/2 cuillère à soupe de lingots de poulet en poudre.
  22. Prévoir 2 cuillères à soupe de sauce soja [+ réserves].
  23. Prévoir des Saisies.
  24. Fournir des germes de soja frais.
  25. Prenez de la sauce chili à l'ail Siracha.
  26. Obtenez des piments chili thaïlandais [tranchés].
  27. Préparez des jalapeños [tranchés].
  28. Utilisation d'œufs durs tranchés.
  29. Vous avez besoin de basilic thaï frais.
  30. Obtenez de la coriandre fraîche.
  31. Prenez des quartiers de lime.
  32. Vous avez besoin de sauce soja.
  33. Prenez de la sauce de poisson.
  34. Prendre des options [ajouter tout au bouillon si choisi].
  35. Prenez 1 bâton de cannelle.
  36. Prenez 1/3 tasse de lait de coco.
  37. Prenez de l'anis étoilé [ou, vous pouvez augmenter votre 5 épices chinoises de 1/4 c.

Instructions pour préparer la soupe de nouilles de riz au poulet thaï épicé de Mike :

  1. Voici ce dont vous aurez besoin..
  2. Rincez et coupez vos légumes..
  3. ● Placer le tout dans la section Bouillon de poulet thaï épicé [sauf les + réserves] dans une grande casserole et porter à ébullition. Faire bouillir jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Environ 35 à 40 minutes. ● Ajoutez du bouillon de poulet ou de l'eau si vous en avez besoin à la fin du mijotage. Vous voudrez certainement beaucoup de bouillon pour ce plat. ● Éteignez le chauffage.
  4. Préparez vos garnitures fraîches et réfrigérées et placez-les sur la table dans des bols séparés.
  5. ● Tirez votre 1 & 34 morceau de gingembre entier et hachez-en finement 1 cuillère à soupe. Remettre en pot. ● Je vais également ajouter une autre poignée de basilic thaï frais haché dans la casserole et laisser infuser pour la saveur et la texture.
  6. Placer les nouilles de riz à température ambiante uniformément dans 4 bols séparés. Essayez de séparer légèrement les nouilles dans des bols avec des baguettes.
  7. ● Ramener le bouillon à ébullition très forte. ● Versez du bouillon bien chaud sur le dessus de vos nouilles. ● Bien mélanger le bouillon et les nouilles. Les nouilles vont cuire presque immédiatement. ● Laisser reposer la soupe aux nouilles pendant 1 minute avant de garnir et de servir.
  8. ● Sachez que même avec un long temps de mijotage de vos bouillons, vos pois mange-tout et vos germes de soja resteront toujours croustillants. ● Permettez à vos invités de se servir de leurs nouilles, au bouillon, à leurs garnitures. Ils ont toujours l'air de prendre beaucoup de plaisir à faire ça ! Voir la section Garniture pour les options. ● L'opinion à mon humble avis en tant que chef – des feuilles de basilic thaï frais supplémentaires, la pression d'un quartier de lime, l'ail Siracha Chili et la sauce soja sont absolument essentiels – en matière de garniture – dans cette soupe au moment de servir. Prendre plaisir!.

Si vous trouvez cette recette de soupe de nouilles de riz au poulet thaï épicée Mike & 39s utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.


Suivez notre recette

Temps de préparation : 5 à 8 minutes | Temps de cuisson : 25 à 30 minutes | Rendement : 6 portions

Ingrédients

  • 1/3 tasse d'eau
  • 3 cuillères à soupe de riz au jasmin
  • 8 onces de poitrine de poulet crue
  • 1 ½ cuillères à café d'huile de canola
  • 1 tasse d'oignon jaune en dés
  • 2 cuillères à café d'ail frais émincé
  • 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
  • 2 cuillères à soupe de racine de gingembre frais pelée et hachée
  • 1 3/4 cuillères à café de piment jalapeno épépiné et tranché finement
  • 3 1/2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1 tasse de patates douces pelées et coupées en dés
  • 3 cuillères à soupe de lait de coco
  • 1/2 tasse de lait allégé (2%)
  • 1 1/2 sauce soja faible en sodium
  • 3/4 cuillère à café de sauce de poisson
  • 1 1/2 cuillères à café de fécule de maïs
  • 1 1/2 cuillères à café d'eau
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 3/4 cuillères à café de vinaigre de riz non assaisonné
  • 1 1/2 cuillères à café de miel
  • 2 cuillères à soupe d'oignons verts émincés
  • 1 1/2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Pour faire cuire du riz au jasmin :

  • 1. Portez l'eau à ébullition.
  • 2.Incorporer le riz. Réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Retirer du feu. Laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Pour pocher le poulet :

  • 1.Placez le poulet dans une casserole ou une casserole, en vous assurant de s'asseoir principalement en une seule couche
  • 2.Couvrir le poulet d'eau d'environ un pouce.
  • 3. Portez l'eau à ébullition à feu moyen-élevé.
  • 4.Réduire à ébullition, couvrir et cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient opaques et bien cuits.

Pour préparer une soupe thaïe au poulet et au riz :

  • 1. Faites chauffer l'huile dans une marmite ou une bouilloire à feu moyen.
  • 2.Ajouter l'oignon et faire revenir 3 minutes
  • 3.Incorporer l'ail et faire sauter pendant 1 minute.
  • 4.Incorporer la pâte de cari, le gingembre et le jalapeño. Faire revenir 1 minute.
  • 5.Ajouter le bouillon, les patates douces. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
  • 6.Incorporer le poulet, le lait de coco, le lait, la sauce soja et la sauce de poisson. Remettre sur feu doux et cuire 10 minutes.
  • 7. Combinez la fécule de maïs et l'eau pour le lisier. Incorporer à la soupe. Porter à ébullition.
  • 8.Incorporer le riz, le jus de lime, le vinaigre, le miel, les oignons verts et la coriandre. Prendre plaisir!

Valeur nutritive : Calories : 130 , Glucides : 15 g , Protéines : 8 g , Lipides : 3 g , Sat. Lipides : 1,5 g , Cholestérol : 20 mg , Sodium : 220 mg , Fibres : 1 g


À propos du curry rouge thaïlandais

Habituellement, la pâte de curry rouge thaïlandaise est moins épicée que la pâte de curry vert. La pâte est une combinaison de piments rouges séchés avec de l'ail, du galanga, de la citronnelle, des grains de poivre, du sel, des graines de coriandre, du cumin, des feuilles de lime Kaffer et de la pâte de crevettes.

En règle générale, vous utilisez un mortier et un pilon pour combiner toutes ces saveurs en une pâte. (Bien qu'un robot culinaire fonctionnerait aussi). Ensuite, vous faites cuire la pâte dans l'huile, avec de la viande, du poulet, du tofu ou du poisson, ainsi que des légumes.

Bien que vous puissiez faire votre propre pâte de curry rouge thaïlandais, vous pouvez facilement trouver des pâtes de curry parfaitement préparées dans la plupart des épiceries.


Voir la vidéo: Soupe thaï au poulet facile (Janvier 2022).