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La meilleure recette de guacamole

La meilleure recette de guacamole

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Guacamole, le roi du monde de la trempette. C'est un plat qui peut facilement être « trop cuit », tant de recettes que je vois là-bas contiennent des ingrédients d'épices dont je n'ai même jamais entendu parler. Suivez cette recette infaillible et vous serez sur la bonne voie. Prendre plaisir!

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 2 avocats mûrs
  • 1/2 gros oignon rouge, finement émincé
  • 6 à 8 tomates cerises coupées en petits dés
  • 1 poignée de coriandre fraîche, coupée en petits dés (plus quelques feuilles grossièrement hachées pour servir)
  • jus de 1 citron vert
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • sel et poivre au goût
  • 1 piment rouge frais, épépiné et haché finement
  • croustilles tortilla ou pain pita grillé pour servir

MéthodePréparation :15 min ›Prêt en :15 min

  1. Retirez le noyau des avocats et prélevez la chair dans un bol. Écrasez légèrement avec une fourchette, en assurant une texture lisse mais toujours épaisse. La meilleure façon de retirer le noyau de l'avocat est de frapper le noyau avec la lame du couteau et de le tourner jusqu'à ce qu'il soit libéré.
  2. Ajouter l'oignon, les tomates, la coriandre, le jus de lime, l'ail, le sel, le poivre et le piment. Mélanger encore jusqu'à ce que la texture désirée soit atteinte.
  3. Goûtez pour d'autres arômes. Servir avec des feuilles de coriandre supplémentaires et du piment en dés pour la garniture. Une bonne idée de placage est de remettre le guacamole dans la coquille vide. Photo pour l'inspiration.

Pointe

Pour une texture extra crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème sure.

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Ryan Seacrest : "La plus grande" recette de guacamole

Chaque plongeon dans l'avocat crémeux évoque des souvenirs de margaritas au bord de la piscine, de couchers de soleil sur la plage, de musique de guitare romantique flottant avec la brise de la mer de Cortez - d'accord, nous éteignons l'ordinateur et nous nous dirigeons maintenant vers l'aéroport.

Blâmer la démangeaison de s'envoler vers des climats plus ensoleillés Ryan Seacrest, qui a récemment publié une photo de rêve sur Instagram d'une piscine à débordement en bord de mer à Las Ventanas Al Paraiso, A Rosewood Resort à Cabo San Lucas, Mexique, où il a célébré son anniversaire en décembre dans une villa sur la plage privée &# x2014 mais c'est&# x2019s Seacrest&# x2019s collation balnéaire de chips tortilla et trempette qui a vraiment attiré notre attention.

Si vous êtes chez vous ce week-end en regardant les globes ou le football, voici la meilleure recette de guacamole — l'a volée dans mon hôtel préféré @lasventanasalparaiso,” le Idole américaine hôte partagé.

Il semble assez traditionnel &# x2014 coriandre, jalape&# xF1o, citron vert, vous obtenez l'essentiel &# x2014 mais nous&# x2019ll tester la recette de l'hôtel&# x2019s chef exécutif Fabrice Guisset à temps pour regarder samedi&# x2019s SAG Awards.

Nous sentons une tendance ici : non seulement le guacamole était l'une des recettes les plus recherchées de 2013, mais il semble que presque toutes les stars, d'Eva Longoria à Kyle MacLachlan, aient leur propre mélange exclusif. Bar à guacamole, ça vous tente ?


Sérieusement le meilleur guacamole du monde

Vous ne retournerez plus jamais dans le magasin après une seule dégustation de ce guacamole plein de saveurs. Se prépare en moins de 5 minutes et les saveurs sont hors de ce monde et parfaites pour votre bash Cinco de Mayo !

Je connais. Plus de trucs verts un lundi. Cela devient rapidement une chose par ici, j'ai remarqué.

Mais tu sais quoi ? Je suis A-OK avec ça. Vous devriez l'être aussi. L'étoffe verte saine et facile est votre AMI.

*insérer l'emojji d'arbre ici* Bonne Terre en retard Daaaaaay !

À présent. Discutons du titre que nous avons choisi ici. Au cas où vous l'auriez manqué, je viens de faire une déclaration assez audacieuse là-haut: vous regarder droit en face est sérieusement le.Meilleur.Guacamole.In.Zee.World.

Dans l'histoire de tout ce qui est vert, les gars.

Le vrai guac que vos croustilles de tortilla attendaient pour leur vie est maintenant entre vos mains. Errrrr…sur vos jetons.

Non. Le titre ne ment pas.

Alors. Totalement hors-sujet ici, mais suis-je le seul à encore TROUBLER de l'épisode de jeudi soir de Grey's Anatomy ?! Je ne veux pas donner de spoilers (comme Facebook et Twitter l'ont presque déjà fait) mais reste. LES GARS!! J'essaie toujours de récupérer les morceaux de mon cœur brisé de ce qui s'est passé dans ce terrible épisode.

Ma mère, ma sœur et moi avons pleuré à tue-tête tout le week-end dernier à cause de la terrible réalité. Je nous ai donc préparé à tous un énorme bol personnel de guacamole pour nous faire sentir mieux. (notre machine à cappuccino s'est bien entraînée ce week-end aussi)

Je veux dire, noyer vos problèmes d'émission de télévision avec des chips et un grand bol de trucs verts est la seule solution. Avec des biscuits extra-beurre sur le côté aussi, bien sûr.

Et c'était là, combiné avec un voyage au zoo à Milwaukee hier, c'était mon week-end. C'était plutôt suh-weeeet même si mon cœur est encore à moitié brisé par la télé. Je suis convaincu à 100% que ce guac a aidé.

Les avocats ont juste ce pouvoir de guérison, j'ai entendu.

Alors commençons notre mission de faire le meilleur guacamole du monde, n'est-ce pas ? À ce stade, je vais laisser les photos parler pour moi. Pas tout à fait cependant. Tu sais que c'est un peu impossible pour moi de me taire. ??

Commencez par sélectionner vos avocats. Cherchez des avocats qui sont bien, parfaits. Agréable et doux mais pas trop spongieux. Ferme mais pas dur non plus. Avocats parfaitement mûrs = Un guac qui tue. Point final.

Ramassez cette bonté verte, coupez-les en dés et jetez le tout dans votre plus beau bol. Puis saupoudrer de sel, poivre, beaucoup de coriandre fraîche (mon préféré !) et une touche d'ail émincé.

Psssssssst ! Ingrédient secret.Pressez un peu de jus de citron vert frais dans le mélange. Cela ajoutera une touche de saveur impressionnante au guacamole et en plus, il gardera une teinte de vert parfaitement jolie! GAGNER.

De là, prenez une fourchette et devenez fou avec la purée. Écrasez-le jusqu'à obtenir la consistance que vous préférez. Je préfère le mien légèrement plus gros, donc je ne fais qu'un minimum de purée, mais si vous aimez un guac plus lisse, devenez fou.

Maintenant, prends cette cuillère, errrrrr, CHIPS et test de goût. Ajoutez plus de sel et de poivre si vos papilles vous le disent.

Ou comme je l'ai mentionné accidentellement ci-dessus : prenez une cuillère si vos papilles gustatives chantent pour PLUS.

Voir? Ce n'était pas trop dur, n'est-ce pas ? Sérieusement si simple, je suis presque gêné d'appeler cela une recette. Mais sérieusement, si incroyable que cela pourrait mettre ce guacamole d'épicerie préfabriqué hors d'une entreprise.

Oups. Je pense que je viens de faire de toi un snob du guacamole. Ma faute.

Enfin, ce guacamole pourrait plus ou moins FAIRE votre bash de Cinco de Mayo dont tout le monde sait qu'il faut une TONNE de guac. Guac au gallon.

Avec un peu de chips sur le côté si votre nom est Sarah. ??


Les secrets du succès

Vous voulez connaître le secret pour faire le MEILLEUR guacamole ? Des ingrédients FRAIS et quelques shakes de Green Tabasco. Chaque fois que nous fabriquons du guacamole, nous essayons toujours d'utiliser autant d'ingrédients du jardin que possible. Vous ne pouvez pas battre ce goût frais du jardin. De plus, vous n'avez pas besoin d'un tas d'ingrédients ajoutés. Vous n'avez pas besoin d'une tonne d'épices, et cela vient de quelqu'un qui aime TOUT pimenter. Du sel casher, du poivre et un peu de Tabasco vert suffisent. Le Tabasco vert ajoute juste un soupçon de saveur qui complète parfaitement tous les autres ingrédients.

J'ai eu l'idée d'utiliser le Tabasco vert dans un restaurant ici à Boise appelé “Barbacoa”. Ils font le meilleur guac de table que j'aie jamais eu dans un restaurant. J'ai remarqué que la seule chose qu'ils font différemment des autres restaurants est qu'ils ajoutent juste un tout petit peu de ce Tabasco vert. Je l'ai essayé à la maison et ce petit ingrédient minuscule fait toute la différence. Cela lui donne un “zing” qui le met au-dessus. Attention, cet article n'est PAS du tout sponsorisé. Ce n'est PAS une prise pour Tabasco. C'est simplement ce que nous utilisons pour transformer un excellent guac en le MEILLEUR guac.


D'accord, parlons de comment préparer une trempette au guacamole ! Simplement…


  1. Écrasez vos avocats : Incluez-les dans un grand bol et écrasez-les avec une fourchette ou une cuillère jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance désirée. (J'aime le mien légèrement trapu, pas complètement lisse.)
  2. Combinez dans les substances restantes: Ajoutez l'oignon, la coriandre, le jalapeo (ou serrano), le jus de citron vert, le sel, le cumin et les tomates (si vous en utilisez) et remuez jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
  3. Goûter et assaisonner : Donnez un goût au mélange et assaisonnez avec plus de sel si nécessaire. Ou…

  4. Servir: Alors servez-le et dégustez !!

Les options sont infinies quand il s'agit de guacamole facile. Voici quelques-unes de mes recettes incontournables :

    – Le favori des lecteurs ! – Vous devez vraiment les associer avec le meilleur guacamole de tous les temps. – Le guacamole crémeux est une combinaison parfaite avec ces nachos.

    ou Salsa de tomatilles fraîches – sur la photo ci-dessus ! Je l'ai servi à certains de ma famille et à mes amis non paléo, alors ils l'ont apprécié avec des croustilles de maïs montrées sur les photos.

N'oubliez pas d'essayer certaines de mes autres recettes d'apéritif paléo savoureuses !


17 jolies recettes de canapés pour les fêtes de dernière minute

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Linda est co-fondatrice et directrice de la croissance chez Cart.com, une plate-forme technologique de commerce électronique de série A qui s'associe aux marques pour les aider à se développer. Linda a été responsable de la croissance chez Sitari Ventures où elle a supervisé la stratégie et les opérations. Elle a acquis et conseillé des sociétés de technologie et de consommation en tant qu'investisseur en capital-investissement dans des sociétés mondiales telles que The Riverside Company et Lazard. De plus, Linda a passé un bref passage dans l'équipe de lancement d'Uber Freight. Elle aime tout ce qui concerne la nourriture et les plantes.

Stéphanie Cartin, Experte Réseaux Sociaux + Entrepreneure

Entrepreneure dans l'âme, Stephanie a quitté sa carrière en entreprise en 2012 pour suivre sa passion pour lancer Socialfly, une agence de marketing numérique et d'influence basée à New York. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, créatrice de contenu + experte des médias sociaux

Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Depuis lors, elle a construit @thefabstory de 10 000 à 1 million d'abonnés en seulement 18 mois et se spécialise maintenant dans les stratégies créatives derrière la publicité sur les réseaux sociaux et l'acquisition d'utilisateurs. Ses campagnes ont hissé les applications du top 50 à la première place dans leurs catégories d'App Store du jour au lendemain. Le travail et les expériences de Kristina ont été présentés dans Forbes, Thrive Global et ont donné plusieurs conférences à la Harvard Business School sur le grand méchant monde du #contenu.

UN V. Perkins, Selfmade Alum et créateur de AVfait quoi

UN V. est un expert en bricolage et créateur d'Avdoeswhat.com. Ce qui a commencé comme un blog de bricolage traditionnel est devenu une plate-forme de style de vie qui comprend de l'artisanat, des meubles recyclés et de la culture pop. En tant qu'hôte numérique pour HGTV Handmade, avec des apparitions dans agitation, La femme pionnière et BuzzFeed, A.V. est déterminé à aider les milléniaux économes à réaliser que « La vie est meilleure lorsque vous le faites vous-même ! » UN V. est également le co-créateur de University of Dope, un jeu de cartes passionnant et stimulant qui célèbre la culture Hip Hop. Le premier du genre.

David Mesfin, Directeur de Création + Expert Marque

David est un designer multidisciplinaire et un directeur créatif avec une expérience de campagne intégrée primée, y compris le Super Bowl, la FIFA, la NFL et la campagne de lancement mondiale. Il a créé des partenariats mondiaux pour accroître la notoriété de la marque grâce à des campagnes de marketing traditionnelles, numériques, sociales et expérimentales, en collaborant avec les dirigeants de la suite C de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more pour communiquer les objectifs de leur entreprise. vision à travers la création et le marketing. Il a remporté des prix à Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC et LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx et Graphis.

Jasmine Plouffe, Stratège de marque

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Cet été, les coachs Selfmade incluent Niki Shamdasani, co-fondatrice et PDG de Sani, une marque de mode d'inspiration sud-asiatique Emily Merrell, fondatrice et directrice des réseaux de l'organisation de réseautage axée sur les femmes Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, dont la carrière s'étend sur le le monde de l'entreprise, l'espace à but non lucratif et les entreprises de services et de commerce électronique et Cachet Prescott, un coach et stratège de l'esprit d'entreprise.

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J'aime beaucoup l'idée de présentation dans l'introduction de la recette - le vert du guacamole était très joli contre le violet rougeâtre de la feuille de chou. Je n'ai pas particulièrement apprécié la saveur de la recette cependant. Il ne semblait pas non plus que quiconque l'ait essayé.

J'ai aimé l'idée de cette recette, mais les quantités de gingembre et de jus de citron vert ont dominé l'avocat. Quelle déception et gaspillage de bons avocats.

Je l'ai fait pour une fête, en doublant la recette, et c'est parti en une heure. Une recette de qualité.

C'était un grand changement par rapport au merveilleux et typique guac. Mon mari n'aime pas les concombres, alors j'ai coupé en dés et ajouté une boîte de châtaignes d'eau et ils étaient vraiment merveilleux.

Faire cette recette pour ma fête d'anniversaire était l'une des meilleures idées que j'aie jamais eues. Tout le monde l'a adoré, et le gingembre lui donne une sorte de saveur mystérieuse que personne ne pouvait vraiment deviner de quoi il s'agissait. Je l'ai servi avec des croustilles de tortilla et des flautas mexicaines et ce fut un énorme succès. Je l'ai également utilisé dans ma recette de piments poblano et c'était délicieux. C'est une recette incontournable pour toutes les occasions.

J'ai été surpris de voir à quel point c'était bon. J'adore le guacamole normal mais je servais un repas pan-asiatique et je voulais quelque chose de différent. Je n'avais pas de concombre, j'ai donc utilisé de la tomate à la place, mais j'ai suivi le reste à la lettre. Tout le monde a trouvé ça génial.

Délicieux! Je l'ai fait pour commencer une récente fête indienne. C'était génial avec des légumes et du pappadam et un succès en tant que ɼhutney' avec le poulet biryani.

Les invités ont adoré la façon dont cela sentait (curry à l'avocat ?) et goûtait. Bien que je sache que le guacamole classique n'a pas besoin de révisions, c'est un produit remarquable et hautement recommandé

Ce fut un énorme succès lors de ma dernière soirée. Je ne changerais pas du tout la recette, mais je suis toujours partisan du guacamole ordinaire.


Conseils pour préparer le guacamole à l'avance :

  • Le guacamole est vraiment meilleur lorsqu'il est fait frais. Mais, si besoin de le faire un peu à l'avance, mettez les noyaux dans le bol avec, avec quelques quartiers de citron vert coupés et couvrez-le hermétiquement avec une pellicule plastique sur la surface du guacamole.
  • L'ajout de jus de citron vert supplémentaire aide à prévenir le brunissement.
  • Je recommande de le faire le même jour, mais si vous le devez, cela devrait se garder 1 ou deux jours. Si le dessus brunit, grattez le dessus et le reste devrait être vert.