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Confiture de pêches

Confiture de pêches

..... J'ai déjà fait des confitures mais je n'ai jamais fait de vin ! J'ai trouvé la recette quelque part sur le net et par curiosité j'ai voulu voir ce qu'il pouvait sortir d'une telle combinaison, abricots au vin, ..... et je vous dis que je ne pensais pas que ça sortirait si spécial, Je suis sûr que je le referai ça vaut le coup, essayez-le aussi, c'est super parfumé.

  • 2 kg d'abricots,
  • 800 ml de vin blanc demi-doux si possible du meilleur,
  • 1kg de sucre
  • 1/2 citron

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Confiture d'abricots :

Tout d'abord, lavez les abricots, retirez les graines et coupez-les en tranches. Il est mis de côté.

A part, faire bouillir le vin avec le sucre, et quand il a bouilli, ajouter les abricots hachés et laisser bouillir à feu doux en prenant soin de faire mousser de temps en temps.

Laissez bouillir pendant environ 2 heures, et vers la fin ajoutez le citron tranché et laissez bouillir encore 1/2 heure. Quand il refroidit, mettez-le dans des bocaux, vissez les couvercles et retournez-le jusqu'au matin. Conserver ensuite dans des caves dans des endroits frais.


Confiture d'abricots aux fruits entiers - recette pas à pas !

La confiture d'abricots est un vrai délice, et cette recette est l'une des plus réussies ! Il est inhabituel et intéressant en ce que le fruit reste entier.

INGRÉDIENT:

-1,6 g de sucre (800 g pour 1 kg de fruits)

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Tout d'abord, les abricots doivent être trempés dans de l'eau avec du bicarbonate de soude pour conserver leur forme pendant la cuisson. Nous avons 2 kg d'abricots, que nous avons laissés dans 3l d'eau avec 3 cuillères à soupe de bicarbonate de soude (1 cuillère à soupe pour 1l) pendant 3 heures.

2.Ensuite, lavez les fruits et retirez les graines à l'aide d'une brochette ou d'un bâton en bois.

3. Pelez les noyaux d'abricots, puis la peau fine et remettez-les dans les abricots.

4.Préparez un sirop d'eau et de sucre en tenant compte des proportions. Pour 2 kg d'abricots, j'ai utilisé 1,6 kg de sucre et 250 ml d'eau. Porter le sirop à ébullition.

5. Ajoutez les abricots au sirop bouillant, éteignez le feu et laissez les fruits pendant 8 heures.

6. Faites ensuite bouillir la confiture pendant 10 minutes à feu doux, car elle atteint le point d'ébullition. Laissez la confiture refroidir complètement.

7. Faites bouillir la confiture pour la troisième et dernière fois, à nouveau pendant 10 minutes après l'ébullition. Retirez la mousse qui se forme.

8. Ajoutez le jus de citron, faites bouillir la confiture pendant encore 5 minutes et c'est prêt.


Bol de four, couvercle, fonte émaillée, 6,6L, rond, rouge

Bol de four, couvercle, fonte émaillée, 6,6L, ovale, rouge

Pack de 2 rouleaux prédécoupés 28 x 4,8 m

Ce n'est pas une recette classique. Aucun conservateur n'est ajouté à la confiture classique. Faire le sirop de sucre, puis ajouter les fruits.

cette année, j'ai essayé une autre façon. J'ai lavé les fruits et retiré les graines. dans une casserole, j'ai fait bouillir le sucre avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'un sirop se forme de consistance homogène. après quoi j'ai ajouté les fruits à ce sirop. il s'est avéré merveilleux à la fois en goût et en couleur. Je n'ai ajouté aucun conservateur. Je pense que ça vaut le coup d'essayer.

Luminita Chirici, 6 juillet 2014

je vais essayer de le faire aussi

Florin Iftimie, 17 juin 2014

Le plus classique : "2 sachets de sel de citron Dr. Oetker"

Rotaru Papina, 26 juillet 2013

c'est si vous mettez votre âme dans le travail1.

Margheryta mars 24 juillet 2013

Je veux des recettes de confitures sans conservateur, y compris pour les diabétiques.

Otilia Feidi, 9 juillet 2013

c'est mieux sans conservateurs !

Menekse Marigold, 30 juin 2013

je vais essayer de le faire aussi

Bleuet (Chef de cuisine), 30 juin 2013

Merci beaucoup ! Excellent!

SasIuliana Mutu, 30 juin 2013

je vais essayer de le faire aussi

SasIuliana Mutu, 30 juin 2013

je vais essayer de le faire aussi

Menekse Marigold, 30 juin 2013

Hmmm. essayons. ça devrait sortir. ré

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 23 août 2012

Lucica (Chef de cuisine), 23 août 2012

C'est mon bonbon préféré. Bon appétit!

Alexandrina (Chef), 3 août 2012

Miam, délicieux ! Et parfumé !

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 26 juillet 2012

Alors, kok miori, tu mets moins de sucre par kg de fruit. Si les abricots sont mûrs, encore moins de sucre fonctionne.

kok miori (Chef de cuisine), 25 juillet 2012

Bonne confiture d'abricots mais pas trop de sucre. J'ai fait de la confiture d'abricots avec 500 gr de sucre pour 1kg d'abricots, et 1 citron avec son jus et son zeste j'ai rajouté dans la confiture, 1 pomme coupée en rondelles avec des pépins, 1er anis et bâton de cannelle. J'ai mis toutes les épices dans -une toile sac pour qu'il ne reste rien dans la confiture s'est avéré merveilleux.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 20 juillet 2012

Schtroumpf, merci pour le commentaire.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 20 juillet 2012

Chère Valeria, inutile d'expliquer que je n'ai pas pris en compte une exigence du site d'ajouter les ingrédients les uns sous les autres. Je les ai écrits sous forme de texte, l'ordinateur les a repris et 2 400 kg ont été écrits sur du sucre, et ça ressemblait à quelque chose comme ça : 2 400 kg. Je remets les ingrédients dans la recette comme il se doit, c'est-à-dire l'un sous l'autre. C'était!

Strumfa Bucatareste (Chef de cuisine), 19 juillet 2012

quelle belle couleur la confiture a et je l'ai faite cette semaine, mais je n'utilise pas beaucoup de sucre.

400kg de sucre. étrangement corrigé, s'il vous plaît

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 5 septembre 2010

Sidy, ne les laisse pas s'oxyder. Comme tu as bien fait.

Sidy (Chef de cuisine), 5 septembre 2010

Quelle bonté Lenutico !!1 J'aime quelle belle couleur ils ont. Je n'ai pas encore mis de sel citronné. Quel est son rôle ? Ne les sort-il pas de la confiture?

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 5 septembre 2010

Gros, je pense que tu as raison, mais par sécurité, bien qu'ils aient assez de sucre et qu'ils aient été assez cuits.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 5 septembre 2010

Laissez Silvia car une confiture de pêches est très savoureuse. En fait, chaque fruit avec sa propre saveur, ils sont tous délicieux.

mariana scarlat (Chef de cuisine), 5 septembre 2010

Mariela, si tu les mets au four, tu penses que ça ne marche pas sans conservateurs ? Je n'aime pas du tout ce goût de conservateur.


Étiquette : confiture d'abricot

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La recette la plus rapide

Voici une recette de confiture d'abricots un peu plus simple. Pour 1 kg d'abricots, vous avez besoin de 200 à 400 grammes de sucre, selon le degré de douceur souhaité.

Avant de préparer la confiture, laissez les fruits avec un peu de sucre pendant au moins quelques heures. Ils laisseront leur jus et bouilliront plus facilement.

Ensuite, ajoutez-les dans une casserole et laissez-les bouillir pendant environ 30 à 40 minutes, car cela bout. De même, la mousse qui s'accumule sur le dessus doit être récupérée.


Confiture d'abricots ou confiture. 3 recettes simples que vous allez adorer

Facile à préparer, la confiture d'abricots est le moyen idéal pour préserver le goût particulier de ces fruits.

Lors de la fabrication de confiture d'abricots, nous devons constamment mélanger, en particulier la partie finale, pour éviter de la fumer. 10 minutes avant de retirer la casserole du feu, vous pouvez ajouter les graines de noyaux d'abricot, qui donneront un goût particulier.


Mise en bouteille et conservation de confiture de pêches et abricots à la vanille

J'ai stérilisé les pots et les couvercles comme je l'ai fait montré ici.

Je laisse refroidir cette confiture d'abricots aux pêches environ 20 minutes. Ensuite, je l'ai mis en bouteille dans des pots stérilisés.

La confiture ne doit pas être chaude lorsqu'elle est placée dans des bocaux (contrairement à la confiture). Regardez la couleur magnifique!

J'ai scellé les bocaux avec des couvercles stérilisés et les ai placés dans le garde-manger sur l'étagère. Pas avant de goûter et d'imaginer ce fabuleux bonbon !


3kg d'abricots
1,25 kg vieux
1 citron

Portions : 2 pots de 680 ml + 3 pots de 370 ml

Préparation Confiture de pêches

  1. Utilisez des abricots mûrs, légèrement tendres, aussi parfumés que possible. Lavez les abricots et égouttez-les bien. Défaites-les en deux et retirez les graines. Il vous restera un peu plus de 2,5 kg d'abricots.
  2. Utilisez une casserole/poêle la plus large possible (30-35 cm), sinon les temps de cuisson doivent être plus longs que ceux indiqués par moi. Ainsi, plus le temps de cuisson est court (car plus la surface d'évaporation est grande), mieux les morceaux d'abricot garderont leur forme. Recouvrir les moitiés d'abricots de sucre et laisser tremper 1 heure à température ambiante. Le sucre ne fondra pas, mais il se mouillera à cause du jus d'abricot.
  3. Faire bouillir à feu doux avec du jus de citron. Les abricots laisseront leur jus, le sucre fondra lentement et en 20 minutes environ les abricots seront recouverts de sirop. Essayez de mélanger le moins et le plus facilement possible, seulement 2-3 fois si nécessaire pour mélanger le sucre par-dessus. Lorsque tout le mélange commence à bouillir, laissez-le sur le feu pendant encore 1 minute.
  4. Égoutter les abricots du jus restant. Laissez-les égoutter pendant 10 minutes pour récupérer le plus de jus possible.
  5. Remettre le jus filtré sur le feu et porter à ébullition. Faire bouillir à feu moyen-doux pendant 10 minutes, en nettoyant de la mousse épaisse qui se forme sur le dessus. Ne pas mélanger au sirop. A la fin vous verrez que la mousse ne se forme plus.
  6. Mettez les abricots dans le sirop bouilli. Laissez bouillir encore 20 minutes à partir du moment où il commence à bouillir, à feu moyen à doux. Quand c'est prêt, vous verrez que les morceaux d'abricot sont devenus translucides et que leur couleur s'est intensifiée. Le sirop sur eux, cependant, n'est pas très épais, il s'épaissira après refroidissement.
  7. Mettre la confiture d'abricots chaude dans les bocaux stérilisés chauds (20 minutes au four à 200C), essuyer l'embouchure du bocal s'il est devenu sale, mettre les couvercles et bien les serrer. Retournez les bocaux (pour les poser sur le couvercle) et laissez reposer 10 minutes. être vide. Mettre les bocaux encore chauds roulés dans une couette et laisser refroidir ainsi toute une nuit (sécher la poussière).
  8. A conserver au frais, au cellier ou au garde-manger.

Lavez les abricots, nettoyez les graines et placez-les dans un grand bol. Mettez les abricots sur la cuisinière, à feu doux, en remuant périodiquement, car ils ont tendance à coller au fond de la casserole.

Confiture d'abricots maison ou recettes de confiture

Une fois que les fruits ont bouilli pendant une demi-heure et se sont bien ramollis, vous pouvez ajouter du sucre. Après encore 30 minutes d'ébullition, vous pouvez ajouter le jus ou le sel de citron et le reste du sucre. Le temps d'ébullition diffère selon la teneur en eau du fruit.

Confiture de pêches


Recettes simples : confiture d'abricots maison ou confiture

La confiture ou la confiture est basée sur des recettes vieilles de milliers d'années. Fondamentalement, il s'agit de faire bouillir le fruit jusqu'à ce qu'il forme une masse épaisse de pâte. Bouilli dans un chaudron, au feu de bois, dans une fosse avec des braises ou même sur le poêle, le dessert, qui peut s'ajouter à d'autres plats par combinaison, est un choix parfait pour toutes les saisons.


Vidéo: Вишневое варенье без косточек видео рецепт (Janvier 2022).